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LE GUIDE DU VIN 2016
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Encyclopédie : Z

ZAMORA
Province espagnole située au nord de Salamanque, où l’on trouve le Vega Sicilia.

ZELLENBERG
Jolie petite ville fortifiée d’Alsace (1252) qui jouit d’un très beau panorama sur toute la plaine d’Alsace.

ZIERFLANDER
Cépage blanc en Autriche et en Hongrie.

ZILAVKA
Cépage blanc de la région de Mostar en Bosnie.

ZINFANDEL
Cépage rouge notamment californien (voir États-Unis). Certainement l’un des plus intéressants cépages américains.

ZUCCO
Vin doux sicilien.

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A l'honneur

BORDEAUX
Château BRAN de COMPOSTELLE
Toujours au sommet de son appellation avec ce Bordeaux ...
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CHAMPAGNE
TAITTINGER
Pierre-Emmanuel Taittinger peut être satisfait de son ...
Lire la suite
BEAUJOLAIS
Earl DUFOUR Père et Fils
Vignerons depuis cinq générations (16,50 ha de vignes), la famille ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Château MONT-REDON
Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins ...
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BOURGOGNE
Domaine du CHARDONNAY
Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, ...
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CHAMPAGNE
Laurent LEQUART
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Un vignoble ...
Lire la suite
BORDEAUX
Château CLOSIOT
Un vignoble d’une superficie de 4,5 ha sur sol de sables rouges, ...
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CHAMPAGNE
Lionel CARREAU
Vignoble familial situé au cœur de la Côte des ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine Benjamin et David DUCLAUX
Quatrième génération pour ce Domaine familial créé en 1928.
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CHAMPAGNE
Champagne GRUET
...
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Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

La qualité actuelle des vins et des millesimes
Lexique du vin
L'éthique du vin
L'encyclopédie du vin
L'anthologie du vin
Acheter son vin au juste prix
L’accord idéal des vins et des mets
La vigne et les sols des vignobles
Les principaux cépages
L’élaboration des vins
Comment se fait ce guide


La bible des vins



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L'actualité avec Millesimes

BORDEAUX
La photo de la semaine :
Château FONROQUE

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : GRAND PUY LACOSTE A L'HONNEUR
Château GRAND-PUY-LACOSTE Classé 1er Grand Vin. François-Xavier Borie se passionne pour son Château Grand-Puy-Lacoste, qui accueille une équipe jeune, motivée et compétente, élevant des vins caractérisés par cette saveur fruitée de crème de cassis, d’une belle couleur profonde, séveux, corsés, très puissants, avec des tanins soyeux qui révèlent un beau potentiel ...

BOURGOGNE
La photo de la semaine :
Domaine GROS Frère et Soeur

La dégustation de la semaine

LES FORMIDABLES VINS DE MARIE-ANGE ROBIN
Domaine Guy ROBIN À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement tout à fait adéquat de par l’exposition sud-est et est-ouest des coteaux et de leurs pentes prononcées. Très côté pour ses Vins de Montée de Tonnerre et ses Valmur, le Domaine Guy Robin offre ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
COULY-DUTHEIL

La dégustation de la semaine

A SANCERRE, Henry NATTER EST AU PLUS HAUT
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le Classement, région Anjou-Saumur). Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement ...

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