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Château PERAYNE

Le domaine s'étend sur 24 ha dont 20 ha de vignes idéalement exposées. Son terroir argilo-calcaire, est enrichi par la présence de graves, de superbes cailloux vieux de cinq millions d'années. Son alliance avec la douceur du climat océanique donne des vins colorés, charpentés et riches en tanins. Les propriétaires actuels, Henri et Monique Luddecke, ont acquis le domaine en 1994 et depuis oeuvrent avec passion pour que la renommée du Château Perayne retrouve toute sa splendeur. A l'aube de sa carrière de vigneron, Henri fait figure d'outsider dans le milieu viticole où les terres et les savoir-faire se transmettent de génération en génération, où les traditions perdurent. Sa décision d'essayer un bouchon de dernière génération, qui n'a jamais été utilisé dans la région auparavant, était révolutionnaire, un bouchon élégant, conçu et réalisé par Guala Seal et l'Institut technologique de Boston, Massachusetts. "Nature et Bordeaux", le logo du château, résume l'approche environnemental d'Henri Luddecke : enherbement naturel du vignoble, culture sans herbicides et utilisation exclusive d'engrais organique, Traitement phytosanitaire minimal afin de stimuler les capacités d'autodéfense des plantes, il est effectué par l'intermédiaire d'un appareil équipé de tunnels et de panneaux récupérateurs, même en pleine végétation, ce qui permet d'éviter la pollution du sol, objectif permanent : zéro maladie au moment de la vendange. Les vins ne sont ni filtrés (afin de préserver les arômes authentiques) ni collés aux protéines (afin d'élaborer des vins naturels à haute digestibilité). Savoureux Bordeaux Supérieur 2008, élevé en fûts de chêne durant 12 mois (30% Merlot, 70% Cabernets franc et Sauvignon), e robe pourpre soutenu, un vin riche et bien en bouche, aux tanins très structurés, épicé et charnu comme il se doit. Le Bordeaux Supérieur rouge 2005, médaille d'Or au concours Mondial de Bruxelles 2008 et d'Argent aux Citadelles du vin 2008, élevé 12 mois en barriques de chêne (35% Merlot, 15% Cabernet franc et 50% Cabernet-Sauvignon), est une réussite, un vin complet et puissant, avec des nuances de cerise confite et de cuir, alliant structure et élégance en bouche. Séduisant Bordeaux blanc sec 2009, médaille d'Or au mondial du Sauvignon 2010, de robe jaune pâle brillante, de bouche ronde (pêche), tout en finale. Excellent Côtes de Bordeaux Saint-Macaire 2009, un blanc moelleux élevé 12 mois en fûts de chêne. Sans hésiter.

Henri Lüddecke

33490 Saint-André-du-Bois
Tél. : 05 57 98 16 20
Fax : 05 56 76 45 71
Email : chateau.perayne@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/chateauperayne
www.chateau-perayne.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
ENTRE DEUX MIELS (FERME APICOLE)
La Peydoucet
33490 Sainte-Foy-la-Longue
Contact : villeneuve-anne-marie@wanadoo.fr
Téléphone : 05 56 76 45 85 et 06 76 31 68 81
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[Alcools et Boissons]
SIRON (SCEA CHATEAU LE)
2 Le Siron
33490 SAINT MARTIN DE SESCAS
Contact : contact@chateausiron.com
Téléphone : 0556764479
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[Alcools et Boissons]
Mallié Chante l'Oiseau (Earl)
20 Lieu dit Laborie
33490 Le Pian Sur Garonne
Contact : chanteloiseau@orange.fr
Téléphone : 05-56-62-37-29
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[Restaurants]
Appart hôtel les Tilleuls-Restaurant le Médiéval
16 allée des Tilleuls
33490 Saint Macaire
Contact : contact@tilleul-medieval.com
Téléphone : 0556622838
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Restaurant à proximité

Entrée Jardin

33410 Cadillac
Téléphone : 05 56 76 96 96

Chambre d'hôtes à proximité

Lou Bercail
26, Grande Rue. Saint Lambert
33250 Pauillac
Téléphone : 05 57 75 28 04

Produit du terroir à proximité

Mademoiselle de Margaux
1 route de l'Ile Vincent
33460 Margaux
Téléphone : 05 57 88 39 90

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

BORDEAUX

Château GRAND-MAISON
Le domaine de 6,5 ha d'une seule unité est situé sur les hauteurs dominant presque toute ...

CHAMPAGNE

Lionel CARREAU
Vignoble familial situé au coeur de la Côte des Bar. Les parcelles sont plantées en majorité de ...

SUD-OUEST

Domaine de VINSSOU
Classé 1er Grand Vin. Trois générations de vignerons ont travaillé à l'élaboration des cuvées. Le ...

BOURGOGNE

Château de VINZELLES
Françoise de Lostende reprend cette propriété familiale en 1996, et relance la vente en bouteille, ...

BORDEAUX

Château du MOULIN VIEUX
Incontestablement au sommet également. Mon ami Jean-Pierre Gorphe, chaleureux et passionné, peut ...

ACHAT FUTÉ

Château MINGRAUT
(VINS DE PAYS DU LANGUEDOC)

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CHAMPAGNE

La photo de la semaine :
CHARPENTIER SCEV

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CHAMPAGNE BEAUMONT des CRAYÈRES

"Pour notre production de 550 000 bouteilles environ, nous dit Olivier Piazza, nos 88 ha de vignes nous permettent une autosuffisance. Ce qui est très rare en champagne où peu de maisons connaissent l'abondance de raisins comme c'est notre cas. Sans souci d'approvisionnements, cela nous permet de faire des sélections, notre lien est fort avec les vignerons qui cultivent en ...

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
Clos du VIGNEAU

La dégustation de la semaine

SAUMUR Domaine de la PALEINE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Marc Vincent est le Président de la nouvelleappellation Puy-Notre-Dame et cette reconnaissance est le fruit d'efforts certains, qui le poussent aujourd'hui à s'orienter vers la certification Bio. On est bien au sommet avec le superbe Saumur Puy-Notre-Dame rouge Moulin des Quints 2009, une cuvée ample, concentrée, ...

PROVENCE

La photo de la semaine :
Domaine de la SAUVEUSE

La dégustation de la semaine

BANDOL Château des BAUMELLES

L'autre propriété de Michel Bronzo s'étend sur 12 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire. On applique ici une méthode de culture traditionnelle biologique, bannissant les produits chimiques de synthèse, impliquant un travail du sol et l'utilisation de traitements uniquement à base de cuivre et de soufre ainsi qu'un apport en matière ...

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