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      Marion Boutillez et Jean-Michel Sourdet
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      Famille Ellner

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    • ALSACE
    • Charles SCHLÉRET
      Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles Schléret ...
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    • BORDEAUX
    • Château La PAILLETTE
      Leur Bordeaux Supérieur Château La Paillette 2015, 75% Merlot noir et 25% ...
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    • BOURGOGNE
    • Domaine BERTAGNA
      En 1982, le domaine a été acheté par la famille Günther Reh qui possède d’autres ...
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    • CHAMPAGNE
    • Florence DAUPHIN
      “L'histoire de notre famille débute dans les années 1900, précise cette propriétaire, ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine GUIZARD
      Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de GUILLAMAN
      Dominique Ferret, 6e génération, dirige ce vignoble de 70 ha. “Au fil d’acquisitions ...
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    • VAL DE LOIRE
    • Domaine des HAUTS PERRAYS
      Beau Coteaux du Layon Vieilles Vignes 2016, provenant de parcelles de plus de 50 ans, ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des COTEAUX DES TRAVERS
      Le domaine, dont le mot Travers signifie du côté du soleil levant, perpétue la ...
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  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente ...
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2:36 Château LA GRACE FONRAZADE – Blanc – Grand Bordeaux 2:23 Château LA GRACE FONRAZADE – Rouge – Saint Emilion Grand Cru 1:38 Vignobles ...

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* SIX GRANDS COUPS DE CŒUR EN SAINT-ESTEPHE

Château CLAUZET  (SAINT-ESTÈPHE) Baron Velge – Directeur : José Bueno Leyssac 33180 Saint-Estèphe Téléphone :05 56 59 34 16 Télécopie : 05 56 59 37 11 ...

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L'accord des vins et des mets
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SABON DE ROCHEVILLE (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Château SAINT AHON (HAUT-MÉDOC)
Château SAINT-ESTEVE D'UCHAUX (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)
Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS (SAINT-CHINIAN)
Domaine SAINT-MICHEL-DES-CLAUSES (CORBIÈRES)
Clos SAINT PIERRE (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Domaine SAINT-RÉMY
SAINT ROMAN D'ESCLANS (CÔTES DE PROVENCE)
Château SAINT-SAUVEUR (MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE)
Domaine de SAINT-GUILHEM (FRONTON)
Château SAINT-HILAIRE (MÉDOC)
Château SAINTE-BARBE (BORDEAUX SUPÉRIEUR)
Domaine de SAJE (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Domaine SAMBIN (MOULIN-A-VENT)
Domaine SANGOUARD-GUYOT (POUILLY-FUISSÉ)
Château SANSONNET (SAINT-ÉMILION)
Domaine de SARRY (SANCERRE)
Domaine David SAUTEREAU (SANCERRE)
Domaine des SAUVAIRE (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
SCHAEFFER-WOERLY
Lucien SCHIRMER & Fils
Charles SCHLÉRET
Château Le SÈPE (BORDEAUX)
Domaine SERGENT (MADIRAN)
Domaine SERGUIER (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Château de SERRES (MALEPÈRE)
Domaine Aline et Rémy SIMON
Adrien SIMON
Domaine de la SOLITUDE (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Domaine de la SOLITUDE (PESSAC-LÉOGNAN)
Château Le SOULEY-SAINTE-CROIX (HAUT-MÉDOC)
De SOUSA et Fils
Domaine STOEFFLER
Famille SUMEIRE - Vignerons en Provence (CÔTES DE PROVENCE)

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