LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Domaine BOURDIC
Le domaine se trouve dans les collines aux confins des Cévennes, près de la ville historique de Pézenas. Les 14 ha de vignes entourent le domaine, les bâtiments datent du XVIIIe siècle et ont été rénovés en 1995. "Nous atteignons la reconversion Bio, me précise-t-on, et avons créé deux différentes gammes : la gamme musicale, vins jeunes, fruités, faciles à boire, vins de plaisir qui ne sont pas élevés en futs de chêne (Density, Rosé, Octandre, Zapa, Le Mori, Grenache 2007), et la gamme tradition, avec des vins élégants, corsés, élevés en barriques (sauf le Muscat), et de vieux millésimes qui sont maintenant prêts à boire, des vins de garde et de caractère (Tempranillo, Grenache, Merlot, Syrah, Le Puech, La Sentinelle, l'Hortalesse)." Excellent Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Grenache 2007, vendanges manuelles avec tri, égrappage, élevage 16 mois en cuves émaillées, de belle teinte grenat, puissant au nez comme en bouche, persistant et très harmonieux. Le blanc 2009 (60% Vermentino, 40% Roussanne, assemblage lors de la vendange, élevage 12 jours sur lies avec bâtonnages et 4 mois en cuves émail), est un vin avec ce joli nez expressif de fumé et de poire, est tout en structure et parfums, bien fondu comme la cuvée Octandre 2009, charnu et charpenté, avec des connotations de fruits rouges, très abordable. Le Tempranillo 2006, vendanges manuelles avec tri, élevé 33 mois en fûts de chêne, avec cette couleur profonde, au nez complexe de fruits mûrs, un vin intense au nez comme en bouche, épicé et charnu, de très belle évolution. Goûtez aussi le Zappa 2009, Syrah majoritaire (62%), Tempranillo (14%) et Grenache (14%), de robe soutenue, aux arômes de baies rouges, parfait sur une grillade (5 €) et le Rosé de Saignée 2010. La Sentinelle rouge 2005, de robe rubis profond, un vin qui possède ce charnu caractéristique, cette pointe d'épices et cette charpente à la fois puissante et souple. Charmeur, le Density blanc 2010 (60% Vermentino, 40% Roussanne, assemblage lors de la vendange, élevage 12 jours sur lies avec bâtonnages et 4 mois en cuves émail), au nez de fruits secs, de bouche souple et d'une finale persistante (6 €). Pas la moindre hésitation.Christa Vogel et Hans Hürlimann
34290 Alignan-du-Vent
Tél. : 04 67 24 98 08
Fax : 04 67 24 98 96
Email : info@domainebourdic.com
www.vinsdusiecle.com/domainebourdic
www.domainebourdic.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Charcuterie]
AU PAUVRE JACQUES
36, avenue Pierre Verdier
34500 Béziers
Contact : contact@aupauvrejacques.fr
Téléphone : 04 67 30 23 71
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[Produits de la mer]
CHEZ LA TCHEPE
Avenue Louis Tudesq
34140 Bouzigues
Contact : cabrol.jc@aliceadsl.fr
Téléphone : 04 67 78 33 19
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[Produits de la mer]
CAUSSEL Yvan
2, Lou Gregaou
34140 Mèze
Contact : caussel.yvan@wanadoo.fr
Téléphone : 04 67 43 70 66
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
MIELLERIE DES TROIS ABEILLES
34490 Saint-Nazaire-de-Ladarez
Contact : miellerie.3abeilles@wanadoo.fr
Téléphone : 04 67 89 53 23
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[Chambres d'Hôtes]
GENESTIÈRE (LA)
34800 Clermont L'Hérault
Contact : contact@/lagenestiere.fr
Téléphone : 04 67 96 30 97
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[Restaurants]
Ô BONPTEMPS
34480 Magalas
Contact : contact@o-bontemps.com
Téléphone : 04 67 36 20 82
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[Chambres d'Hôtes]
CLOS DE L'HERMINIER
34070 Montpellier
Contact : closdelherminier@orange.fr
Téléphone : 04 67 07 98 88
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[Restaurants]
DILIGENCE (LA)
34000 Montpellier
Contact : info@la-diligence.com
Téléphone : 04 67 66 12 21
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[Chambres d'Hôtes]
GRANGE (LA)
34150 Montpeyroux
Contact : contact@lagrangemontpeyroux.com
Téléphone : 04 67 44 37 74
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[Restaurants]
HOSTELLERIE SAINT BENOIT
34150 Aniane
Contact : info@hostellerie-saint-benoit.com
Téléphone : 04 67 57 71 63
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[Chambres d'Hôtes]
VILLA JULIETTE
34120 Pézenas
Contact : villa.juliette@laposte.net
Téléphone : 04 67 35 25 38
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[Restaurants]
SAINT ALBAN
34120 Pézenas
Contact : info@saintalban.com
Téléphone : 04 67 98 11 38
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Restaurant à proximité
Le Fontenay
1, Rue Georges Brassens - Route du Lac
34800 Clermont L'Hérault
Téléphone : 04 67 88 04 06
Chambre d'hôtes à proximité
Lucinkas
2, Avenue de la Gare
34600 Faugères
Téléphone : 04 67 97 22 43
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ACHAT FUTÉ
Château ROMANIN
(BAUX-DE-PROVENCE) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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A l'honneur
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31e année
LA FRANCE A DU TALENT
LES VIGNERONS DE L'ANNEE
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
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