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Domaine de la PERRUCHE
❤❤❤❤❤ Même propriétaire que le Château La Varière. Excellent Saumur-Champigny Clos de Chaumont 2014, très harmonieux, bien typé, avec des arômes très persistants de fruits rouges cuits (mûre, fraise), complexe au palais. Le Saumur-Champigny Domaine de La Perruche 2014, Liger dor 2015, est très bien élevé, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois, riche en couleur, idéal sur une épaule de veau en gelée.
Le Saumur Blanc Les Rôtissants, au nez intense, est tout en puissance et finesse, dominé par des notes de rose et de petits fruits blancs, où la subtilité sallie à la richesse, dune belle finale aromatique. Excellent Saumur brut blanc, de jolie robe dorée, de bouche fruitée, dune bonne charpente, aux nuances de noisette en bouche, de mousse vive.
Jacques Beaujeau
49730 Montsoreau
Tél. : 02 41 91 22 64
Fax : 02 41 91 23 44
Email : beaujeau@wanadoo.fr
www.domainedelaperruche.com
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Coup de cœur Guide du Terroir
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DIANE DE MERIDOR
49730 Montsoreau
Contact : dianedemeridor@wanadoo.fr
Téléphone : 02 41 51 71 76
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Restaurant à proximité
Les Terrasses de Saumur
49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
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49260 Montreuil-Bellay
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A l'honneur
| BEAUJOLAIS |
| Alain FOREST ❤❤❤❤ Alain et Nicole Forest exploitent les vignes de leurs parents ... |
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| Domaine de NOIRÉ ❤❤❤❤❤ Un vignoble de 15 ha racheté en 2001, par Jean-Max et ... |
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| Domaine SANGOUARD-GUYOT ❤❤❤❤❤ C'est en 1997 que Pierre-Emmanuel Sangouard s'installe sur ... |
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| VALLÉE DU RHÔNE |
| Domaine des ENCHANTEURS ❤❤❤ Quelque 3 ha de vignes qui entourent un joli mas restauré. Une viticulture ... |
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| PROVENCE |
| Famille SUMEIRE - Vignerons en Provence ❤❤❤❤❤ Les vignobles sétendent sur 300 ha, avec un âge moyen de ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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