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VILA VOLTAIRE
❤❤❤❤ Elevage en amphores, barriques et demi muits. domaine 8ha et 7 cuvées. Vin Biologique - Certification Ecocert pour les 3 vins.
Vous allez aimer comme nous leur Saint-Chinian rouge La Faute 2014, à dominante de Syrah de 35 ans assemblés à de vieux Grenaches, élevé sur lies fines en demi-muid avec soutirages et bâtonnages, il est corsé et classique, riche en arômes, aux tanins amples, de bouche savoureuse et complexe, avec cette pointe d’épices bien caractéristique en finale (19 €). L’IGP blanc Coteaux d’Enserune Puech Auriol 2017, 80% Chardonnay et 20% Carignan blanc, est une cuvée ample et florale, de bouche suave et fraîche à la fois. On n’hésite pas cette année surtout à ce prix ! (7,50 €). Excellent IGP rouge Coteaux d’Enserune Puech Auriol 2015, 90% Carignan, et 10% Grenache en fin d’élevage, vignes de 50 à 70 ans, une partie est élevée en foudre de chêne et l’autre partie en jarre de terre cuite, d’une très jolie robe pourpre intense, puissant au palais, aux notes de fruits rouges mûrs cuits (griotte, fraise), très bien élevé (10 €).
Cécile Garidou et Stéphane Yerle
34370 Cazouls Les Béziers
Tél. : 04 67 93 41 23 et 06 17 58 50 34
Email : cecile@vilavoltaire.com
www.vilavoltaire.com
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