Domaine de VERONNET  
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Domaine de VERONNET

Au sommet. Ancien Domaine du château de Fortis, construit en 1640, puis revendu par la Comtesse de Fortis en 1928 à Jean Bosson. Alain succède à son père Marcel et perpétue la tradition viticole depuis 1981. Un vignoble de 10 ha situé sur des coteaux à fortes pentes exposés sud-ouest, avec des sols pauvres et peu profonds constitués de sable de molasse. Soucieux de respecter le terroir, Alain Bosson a enherbé ses vignes dès 1987 pour limiter l’érosion et l’emploi d’herbicides. Il s’attache aussi à accueillir et prendre plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.
Voici la meilleure Roussette de Savoie 2016, tout en distinction, de robe dorée, un vin très bien vinifié, typé et subtil, au nez intense dominé par les fruits et le tilleul, suave en bouche, d’une belle persistance aromatique (5,25 €). Au même prix exceptionnel, ce Chautagne cuvée Prestige 2016, de couleur soutenue, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise, de pivoine et d’épices, tout en nuances, parfait sur une épaule de veau aux oignons ou un râble de lapereau en feuilleté.
La Mondeuse cuvée Excellence 2014, élevée en fûts de chêne pour assouplir les tanins, d’un beau rouge vif, aux notes de griotte, associant souplesse et intensité aromatique, tout en arômes et finesse en finale, est la meilleure dégustée dans ce millésime (7,50 €).
Le Chautagne Pinot 2016, est très représentatif de son appellation avec ces notes de fruits frais, de bouche savoureuse, aux tanins puissants et fondus à la fois, parfumé, bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir (5,25 €).
Le Chautagne blanc 2016, souple, frais, puissant en bouche et bien marqué par les fleurs fraîches, est idéal sur des paupiettes de veau ou un Comté (4,25 €), toujours très typé comme ce Savoie rosé 2016, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais et une touche épicée (4,80 €).

Annie et Alain Bosson

3 040, route des Allobroges
73310 Serrières-en-Chautagne
Tél. : 04 79 63 73 11
Fax : 04 79 63 73 11
Email : alain.bosson@orange.fr
www.veronnet.com





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