LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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BESTHEIM

Au sommet. Situé au coeur du vignoble haut-rhinois à deux pas de Colmar, Bestheim, fondé en 1765 dispose de deux sites de production situés à Bennwihr pour les vins tranquilles et à Westhalten pour les Crémants d'Alsace. S'appuyant sur un vignoble de 700 ha exploité par 200 vignerons passionnés par leur métier, Bestheim est une entreprise particulièrement engagée dans la préservation de l'environnement et s'investit au quotidien dans cette démarche à la fois dans le vignoble comme au sein de l'entreprise (lutte raisonnée, tri sélectif, valorisation des déchets, isolation performante, économies d'énergie, mise en place de chauffe-eau solaire, covoiturage des salariés, sélection de ses fournisseurs en fonction de leur engagement "vert"). Un beau Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2009, riche, subtil au nez comme en bouche, de jolie robe brillante, au nez de fleurs et de miel, tout en complexité d'arômes, un vin épicé, très fin, très marqué par son terroir. Dans la lignée, le Riesling Grand Cru Rosacker 2009, d'une grande harmonie, un vin au nez intense et complexe, riche et tout en finesse, de bonne bouche parfumée, de bonne garde. Une référence, le Crémant Blanc De Noirs est ample, de bouche fraîche et ronde à la fois, de jolie robe dorée, très équilibré, aux senteurs de noisette et de brioche, dense et distingué à la fois, vraiment réussi. Tout en persistance, le Crémant Chardonnay, harmonieux, de jolie robe dorée, est une cuvée d'une grande fraîcheur, très fruitée au nez comme en bouche, fort bien dosée. Excellent Pinot Blanc 2009 (les raisins sont issus de l'Agriculture Biologique), fin et bouqueté, au nez complexe et puissant dominé par le lis et la pêche blanche, bien équilibré, un beau vin qui associe finesse et structure. Remarquable Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008, complexe et velouté, au nez de rose, légèrement miellé, très riche et très fin à la fois, à savourer avec un foie gras d'oie. Le Gewurztraminer Réserve 2009, subtil au nez comme en bouche, est de jolie robe brillante. Même propriétaire que le Château Fillon (voir Bordeaux Supérieur). Aucune hésitation.

Directeur général : Thierry Schoepfer

3, rue du Général de Gaulle - BP 6
67630 Bennwhir
Tél. : 03 89 49 09 29
Fax : 03 89 49 09 20
Email : vignobles@bestheim.com
www.bestheim.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Foie gras]
ARTZNER Edouard
7, rue de la Mésange
67000 Strasbourg
Contact : Contact@edouard-artzner.com
Téléphone : 03 88 32 05 00
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[Charcuterie]
FRICK-LUTZ
16, rue des Orfèvres
67000 Strasbourg
Contact : contact@frick-lutz.fr
Téléphone : 03 88 32 60 60
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[Charcuterie]
KLEIN TRAITEUR
28, bld d'Anvers
67000 Strasbourg
Contact : contact@klein.traiteur.com
Téléphone : 03 88 61 16 10
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[Chambres d'Hôtes]
ROMANCE (LA)

67220 Dieffenbach Le Val
Contact : corinne@la-romance.net
Téléphone : 03 88 85 67 09
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[Chambres d'Hôtes]
TEMPS DES CHOSES (LE)

67140 Andlau
Contact : le tempsdeschoses@gmail.com
Téléphone : 03 88 08 40 09
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
CHRISTIAN
12, rue de l'Outre
67000 Strasbourg
Contact : info@alnetis.fr
Téléphone : 03 88 32 04 41
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[Chambres d'Hôtes]
CHAMBRES DU VIEUX PRESSOIR (LES)

67140 Itterswiller
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 88 57 81 21
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[Chambres d'Hôtes]
Passiflore (le)

67120 Dorlisheim
Contact : salomon.clement@wanadoo.fr
Téléphone : 03 88 38 63 61
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[Restaurants]
PRES D'ONDINE (LES)

67600 Baldenheim
Contact : message@presdondine.com
Téléphone : 03 88 58 04 60
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[Restaurants]
VERGER DES CHÂTEAUX (LE)

67650 Dieffenthal
Contact : contact@verger-des-chateaux.fr
Téléphone : 03 88 92 49 13
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[Restaurants]
WINSTUB ARNOLD

67140 Itterswiller
Contact : arnold-hotel@wanadoo.fr
Téléphone : 03 88 85 50 58
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[Restaurants]
FIEF DU CHÂTEAU (LE)

67600 Orschwiller
Contact : fiefduchateau@evc.net
Téléphone : 03 88 82 56 25
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[Restaurants]
VIEILLE TOUR (LA)

67600 Sélestat
Contact : vieille.tour@wanadoo.fr
Téléphone : 03 88 92 15 02
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[Alcools et Boissons]
UBERACH (BRASSERIE D')
30, Grand rue
67350 Uberach
Contact : contact@brasserie-uberach.com
Téléphone : 03 88 07 07 77
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
VOGEL (FERME)
Chemine du Badémont
67420 Saales
Contact : vogel.jean@wanadoo.fr
Téléphone : 03 88 97 74 14
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[Les Producteurs et les Spécialités]
MadeInRégionEst, Groupement de Prodcuteurs d'Alsace et des Vosges
11B rue Feuerstein
67140 Barr
Téléphone :
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[Alcools et Boissons]
MUHLBERGER (Vignobles François)
1 Rue de Strasbourg
67120 WOLXHEIM
Contact : muhlberger@wanadoo.fr
Téléphone : 03 88 38 10 33
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[Foie gras]
LES FOIES GRAS DU RIED
37 RUE DU CHATEAU
67640 ICHTRATZHEIM
Contact : info@foies-gras-du-ried.fr
Téléphone : 03 88 64 22 84
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Restaurant à proximité

Les Hortensias
www.hortensias-hotel.com
67140 Barr
Contact : Maria Strohm
Téléphone : 03 88 58 56 00

Chambre d'hôtes à proximité

Arnold
98, route des Vins
67140 Itterswiller
Téléphone : 03 88 85 50 58

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

Commander hors de france métropolitaine
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

LANGUEDOC

Vignoble CHABRIER
Une lignée de vignerons depuis 1925, pour ce domaine qui compte aujourd'hui une soixantaine ...

CHAMPAGNE

Paul DANGIN et Fils
Domaine familial créé au début du siècle, s'étendant sur plus de 33 ha plantés sur des sols ...

VAL DE LOIRE

Vignoble de la JARNOTERIE
Une exploitation familiale (3e génération, vigneron indépendant) pour ce vignoble de 25 ha, sur des ...

ALSACE

Charles et Dominique FREY
"Notre domaine familial, me précise-t-on, cultive 13 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, ...

CHAMPAGNE

SOURDET-DIOT
Bien apprécié le Champagne cuvée Prestige brut, tout en fruits et en rondeur, ample, bien ...

ACHAT FUTÉ

de SOUSA et Fils
(CHAMPAGNE)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

ALSACE

La photo de la semaine :
André ANCEL

La dégustation de la semaine

ALSACE René KOCH & Fils

Le domaine René et Michel Koch est une entreprise familiale exploitant 12 ha de vignes. Depuis 2006, Michel gère le domaine et reste largement soutenu par ses parents. L'ensemble des parcelles se trouvent dans un cercle de 4 à 5 km autour de la maison, sur des sols et sous-sols très différents d'un coteau à l'autre ce qui permet d'adapter les cépages à chaque terroir. Depuis 2001, ...

LANGUEDOC

La photo de la semaine :
Château d'ANGLÈS

La dégustation de la semaine

COTEAUX-DU-LANGUEDOC Domaine GUIZARD

Un vignoble dans la même famille sans interruption depuis 1580. La cave est installée au coeur du vieux village, dans les anciens communs du château de Lavérune. Le vignoble de 52 ha dont 40 ha en AOC, est mené en culture raisonnée, et les vignes de raisins blancs sont en cours de conversion en agriculture biologique. Beau Coteaux-du-Languedoc cuvée Prestige 2008, ...

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