LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
DÉROUILLAT
"Notre surface d'exploitation est aujourd'hui de 5 ha 40, me dit ce vigneron sympathique. C'est un beau vignoble, très diversifié par ses crus Côte des Blancs -Côte d'Épernay - Vallée de la Marne, mais aussi par ses cépages ; en effet les trois cépages champenois sont présents et cela nous permet d'assembler les crus, d'harmoniser les caractères de chacun d'eux pour élaborer une gamme complète. Depuis quinze ans, nous travaillons dans nos vignes en suivant la méthode dite de viticulture raisonnée. Ainsi nos vignes sont amendées avec des apports de matières organiques issues d'algues compostées ou de fumiers d'ovins. De plus, l'enherbement des parcelles est pratiqué chaque fois que cela est possible, ce qui nous permet de limiter au strict minimum l'emploi des désherbants." Le Champagne brut Fleur de Bulles (Pinot Meunier majoritaire (55%) avec 30% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir), de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de rose, allie fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes. La cuvée Cécile Millésime 2004 (50% Chardonnay Premier Cru et 50% Pinot Noir Grand Cru), est de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, au nez de fruits mûrs. Excellent Champagne Blanc De Blancs Premier Cru cuvée L'Esprit, aux arômes de fleurs blanches (aubépine), de jolie robe dorée, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité persistante, de mousse finement crémeuse. Il y a également le Champagne Millésime (40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir), tout en persistance aromatique, rond en bouche, avec des connotations de fleurs, de pêche et de pain grillé, dense et distingué à la fois, tout en bouche comme le rosé cuvée Arthémia, de belle teinte soutenue, avec des arômes dominés par la framboise et la groseille, aux nuances de fruits confits en bouche. Aucune hésitation.Luc Dérouillat
51530 Monthelon
Tél. : 03 26 59 76 54
Fax : 03 26 59 77 27
Email : champagne.derouillat@wanadoo.fr
www.champagne-derouillat.fr.st
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Chambres d'Hôtes]
CHARBONNIER ERIC ET SYLVIE
51530 Cramant
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 26 57 95 34
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[Restaurants]
GRAIN D'ARGENT (LE)
51530 Dizy
Contact : hotel.lesgrainsdargent@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 55 76 28
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[Chambres d'Hôtes]
AULNOIS (CHÂTEAU LES)
51530 Pierry
Contact : info@lesaulnois.fr
Téléphone : 03 26 54 27 23
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Restaurant à proximité
Les Grains d'Argent
1 allée du Petit Bois
51530 Dizy
Téléphone : 03 26 55 76 28
Chambre d'hôtes à proximité
Chez Eric et Sylvie Charbonnier
51530 Cramant
Téléphone : 03 26 57 95 34
Produit du terroir à proximité
Biscuits Roses de Reims
51530
Téléphone :
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
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ACHAT FUTÉ
Domaine PERALDI
(CORSE) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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