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Domaine de l'ERMITAGE
❤❤❤❤❤ Très belle place dans le Classement pour ce domaine de 10 ha (7 en Sauvignon et 3 en Pinot Noir). Dans la famille de la Farge, on est vignerons à Menetou-Salon depuis 1560. Depuis 2003, cest Antoine, sympathique et passionné, qui dirige le domaine à la suite de sa mère Laurence.
Coup de cœur pour ce Menetou-Salon blanc 2015, pur Sauvignon, de couleur jaune dor, au nez dagrumes et de noix fraîche, séduisant par sa structure distinguée en finale, bien typé comme on les aime (10,40 €). Le Menetou-Salon rouge Première Cuvée 2015, 100% Pinot Noir, avec ces nuances caractéristiques où lon retrouve la framboise, la violette et les épices, aux tanins mûrs, est de bouche chaleureuse (10,90 €), tandis que le Menetou-Salon rouge Grand Vin 2014, élevé en fûts durant 13 mois, dense, au nez subtil de fruits à noyau, légèrement épicé, mêle finesse et structure, de bouche puissante. encore jeune (14,50 €, il les vaut bien).
Vous aimerez aussi son Menetou-Salon cuvée Rosé 2015, 100% Pinot Noir, au nez délicat dagrumes et de fruits frais, tout en rondeur et en souplesse, parfait sur une grillade de poissons ou une salade d'artichauts (10,40 €).
Laurence et Géraud de la Farge
18500 Berry-Bouy
Tél. : 02 48 26 87 46
Email : info@domaine-ermitage.com
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Restaurant à proximité
La côte des Monts Damnés
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18300 Sancerre
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18510 Menetou Salon
Contact : Viviane et Philippe FRAISEAU
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A l'honneur
| VALLÉE DU RHÔNE |
| Pierre AMADIEU ❤❤❤❤ Le vignoble sétend sur 137 ha dans le massif des Dentelles de ... |
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| VAL DE LOIRE |
| Domaine de la GONORDERIE ❤❤❤❤❤ Le domaine existe depuis quatre générations. Reprise en ... |
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| BORDEAUX |
| Château La PERRIÈRE ❤❤❤❤❤ Le Château sétend sur 14 ha, sur un sous-sol calcaire ... |
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| LANGUEDOC |
| Vignerons de CAMPLONG ❤❤❤❤ Cette cave coopérative regroupe une trentaine de vignerons ... |
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| BORDEAUX |
| Château La PAILLETTE ❤❤❤❤ Ce Bordeaux Supérieur Château La Paillette 2014, dont les tanins ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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