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Domaine DUPASQUIER Père & Fils

Culture raisonnée. Les sols sont travaillés une fois l'an, griffés ou retournés, selon les parcelles. Vinification parcellaire en mono-cépage, les assemblages sont effectués à la mise en bouteille. La meilleure Roussette-de-Savoie Altesse 2009, un vin que j'ai beaucoup apprécié pour sa finesse d'arômes, de jolie robe, qui fleure la violette comme il se doit, de bouche fraîche, à déguster sur une truite de rivière. Le Pinot rouge 2008, cépage peu répandu en Savoie mais implanté depuis longtemps sur le domaine, de jolie robe, est un vin où dominent les fruits et les sous-bois, alliant structure et rondeur en bouche (7,50 € environ). Excellent rosé de saignée, de robe intense, un vin classique, très équilibré, tout en bouche, bien parfumé, un rosé de caractère à essayer sur une raclette. Tout aussi réussi, ce Vin De Savoie Jacquère blanc 2009, l'une des plus jolies bouteilles dégustées cette année dans la région, où dominent les fruits secs, de bouche vive et ronde à la fois, très bien équilibrée, tout en fraîcheur aromatique, bien typé, bien vinifié, à un prix défiant toute concurrence (5,50 €). Le Chardonnay 2008, bien typé par ce goût spécifique de fruits secs, au nez de raisin frais, est ample, vivace et persistant. Hésiter serait donc une erreur.

Noël Dupasquier

Aimavigne
73170 Jongieux
Tél. : 04 79 44 02 23
Fax : 04 79 44 03 56
Email : veronique.dupasquier@wanadoo.fr

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Huiles]
LE MOULIN DE CHANAZ
Chemin de la Fontaine
73310 Chanaz
Contact : lesmouliniers@orange.fr
Téléphone : 04 79 54 56 32
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[Fromages]
PROVENT Denis
2, place de Genève
73000 Chambéry
Contact : contact@fromager-denis-provent.com
Téléphone : 04 79 33 77 17
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[Fromages]
COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LA VALLÉE DES ARVES
Belluard
73530 Saint-Sorlin-d'Arves
Contact : coopdesarve@hotmail.fr
Téléphone : 04 79 59 70 16
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[Alcools et Boissons]
MONT-BLANC (BRASSERIE)
1460, avenue de la Motte-Servolex
73000 Chambéry
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 79 62 23 99
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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

CHAMPAGNE

DOM PÉRIGNON
DOM PÉRIGNON

Tél.
Fax.

J'ai tenu à distinguer Dom Pérignon ...

LANGUEDOC

Domaine de L'ESCATTE
Situé au creux d'une vallée où règne un micro-climat, frais pour la région, ce domaine est composé ...

VALLÉE DU RHÔNE

Domaine La COSTE du PUY
Vignoble totalement cultivé en agriculture biologique depuis 2001, date de création d'une cave ...

BORDEAUX

Château DAVID
Depuis janvier 1996, Sabine Coutreau représente la cinquième génération de viticulteurs sur la ...

LANGUEDOC

Château PÉPUSQUE
Au sommet. le vignoble s'étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la ...

ACHAT FUTÉ

GOSSET
(CHAMPAGNE)

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BORDEAUX

La photo de la semaine :
Château BOURSEAU

La dégustation de la semaine

LISTRAC Château FOURCAS-DUPRÉ

Un remarquable Listrac 2009, qui développe un boiséfondu avec beaucoup de volume, un nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, un vinde bouche flatteuse et longue à la fois. Le 2008, de jolie robe grenat, est un vin intense, auxtanins mûrs mais très structurés, qui sent bon la groseille, le pruneau et l'humus, tout en charpente, qui ...

BEAUJOLAIS

La photo de la semaine :
Domaine MORTET Père et Fils

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SAINT-AMOUR Domaine BEL AVENIR

Au sommet. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations s'étend sur 15 ha. Coup de coeur pour ce Moulin-à-Vent Élodie 2009, avec des nuances de fruits cuits à noyau et decannelle, d'une jolie finale, de très bonne garde, un vin de très jolie couleur grenat, charnu, qui associe couleur et matière, d'excellente garde. ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Domaine COUDOULIS

La dégustation de la semaine

RASTEAU Domaine MARTIN

Un vignoble familial depuis 1905, qui comptent aujourd'hui 67 ha. C'est la 4e génération qui est aux commandes et qui cultive et vinifie dans le respect de l'environnement et dans l'esprit des traditions de leurs ancêtres qui élevaient leursvins dans de vieux foudres de chêne. Une réussite avec ce Rasteau Vieilles Vignes Les sommets de Rasteau 2009, concentré et charnu, ...

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