LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Louis HAULLER
J'apprécie ces vignerons depuis mon premier Guide ! La Cave du Tonnelier est le fruit d'une longue tradition artisanale. François Joseph Hauller (1775-1848) ainsi que tous ses descendants se sont entièrement consacrés aux tonneaux en bois. Léon (1913-2005) est le dernier Maître Tonnelier. Cette passion s'est élargie vers la Vigne et le Vin au début du siècle dernier pour devenir l'activité principale de mon ami Louis (jeune retraité), et c'est donc son fils Claude qui poursuit l'aventure familiale. Ils peuvent être fiers de leur envoûtant Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007, encore jeune, riche, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de fruits confits et de rose, très onctueux. Superbe Riesling Vendanges Tardives 2008, au nez de rose et de miel, de bouche onctueuse, un grand Vin qui m'a vraiment séduit, concentré à l'extrême, où les fruits confits prédominent, de garde, naturellement. Le 2007, Trophée d'Excellence au concours des meilleurs Riesling du Monde, tout en bouquet, est d'un bel équilibre, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des odeurs de pain d'épices et de pomme surmûrie. Très bon Pinot Noir 2009, élevé en barriques, de couleur grenat, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise et d'humus, puissant et parfumé, bien typé. Goûtez le Pinot Gris coteau de Dambach-la-Ville 2010, sélection des meilleurs terroirs granitiques, harmonieux, riche en arômes de fleurs et d'épices, d'une belle longueur en bouche. Le Riesling coteau de Dambach-la-Ville 2010 est un Vin corsé, suave et sec à la fois. Excellent Gewurztraminer Fronholz Vieilles Vignes 2010, au bouquet fleuri, avec ces notes d'amande et d'épices, alliant souplesse et structure, un Vin ample, d'une longue finale comme ce Riesling 2010 Fronholz 2010, complexe, avec des nuances de fleurs blanches et d'amande, tout en finale. Aucune hésitation, bien sûr.Louis et Claude Hauller
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 40 00
Fax : 03 88 92 65 80
Email : claude@louishauller.com
www.louishauller.com
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SCHAEFFER-WOERLYCharles et Dominique FREY
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KIRSCHNER
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27, rue Braun
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Téléphone : 03 88 50 78 40 et 06 80 42 65 72
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
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