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Domaine de LAVAUR
Au sommet. Le vignoble s'étend sur 20 ha de vignes plantées en terrasses sur un sol caillouteux de rocailles argilo-calcaires. L'encépagement est constitué de Cot noir (Auxerrois) à 87 %, de Merlot à 10 % et de Tannat à 3 %. Soucieux du respect de la nature, Claude et Yves Delpech travaillent les sols, utilisent des produits qui préservent l'écosystème. Tout cela explique ce Cahors Prestige 2008, élevé en fûts de chêne, un vin bien charpenté, aux tanins mûrs, à la fois riche et souple, d'une belle finale aux notes de cassis, de pruneau et d'épices, encore bien jeune, très prometteur. Le 2007 est un vin marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, qui possède une bouche riche et ample aux tanins riches. Le 2006, d'une belle concentration, aux notes de griotte mûre et d'épices, est un vin qui allie harmonie et richesse, de garde. Le 2005, médaille de Bronze au concours des Vignerons Indépendants 2008, aux arômes de fruits rouges avec des senteurs fumées subtiles, est corsé et très équilibré, ample et tannique, un vin de garde qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages puissants. Pas besoin d'hésiter.Yves Delpech
46700 Soturac
Tél. : 05 65 36 56 30
Email : domaine.de.lavaur@orange.fr
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Coup de cœur Guide du Terroir
[Chambres d'Hôtes]
CHAMBRES ET TABLE DE CHARME
46700 Vire Sur Lot
Contact : la-croze@orange.fr
Téléphone : 0565308912
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Produit du terroir à proximité
Liliane et Bernard Blanc
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
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ACHAT FUTÉ
Domaine MAESTRACCI
(CORSE) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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