Domaine MOULIN du POURPRÉ 
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Domaine MOULIN du POURPRÉ

J’apprécie depuis longtemps cette propriétaire passionnée. Depuis une dizaine de générations, la famille Simon-Vallat possède sur ses terres un ancien Moulin dont les lourdes meules de pierre subsistent depuis la fin du XVIIe siècle. Pourpré était le nom du ruisseau qui traversait le moulin, avant d’être dérivé en 1892. Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble. Sur 21 ha sont plantés des cépages chaleureux : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Bourboulenc...
Savoureux CDR cuvée Carmen rouge 2010, 100% Grenache, fort bien élevé 12 mois en fûts de chêne de 3 vins, de bouche structurée, d’une belle harmonie, un vin aux arômes d’épices et de fruits noirs, très équilibré et généreux en finale (11 €). Au même prix, le CDR rouge Reine de Saba 2010, issu de la Syrah passée en fûts de chêne entre 12 et 18 mois, est un vin chaleureux, intense en couleur comme en arômes, qui fleure bon les fruits mûrs et les épices, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, et qui commence à s’apprécier parfaitement. Le CDR rouge Tradition 2012, 50% Grenache et 50% Syrah, chaleureux, à la robe rubis intense, dégage des notes de fruits rouges cuits très caractéristiques, un vin particulièrement abordable (6 €). 
On poursuit avec son CDR blanc Tradition 2014, au nez de fruits frais, charmeur, d’une belle harmonie au nez comme en bouche (6 €). Le CDR cuvée La Vie en Rose rosé 2014, issue d'une saignée de Syrah, Grenache et Cinsault, légèrement épicé, de robe légère, associant nervosité et suavité (6 €), et ce très joli CDR blanc cuvée Vénus 2011, au nez dominé par les fleurs fraîches et la pêche, un vin suave, fruité et limpide, parfait avec des brochettes de Saint-Jacques Tandoori ou un cake aux olives (11 €).

Françoise Simon

4, rue du Couchant
30200 Colombier-Sabran
Tél. : 04 66 89 73 98 et 06 13 22 33 21
Email : le.moulin.du.pourpre@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/moulindupourpre
www.moulin-du-pourpre.com

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[Charcuterie]
MIAILLE

18, rue Fernand Crémieux
30200 Bagnols-sur-Cèze
Contact : etsmiaille@wanadoo.fr
Téléphone : 04 66 89 61 75
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30250 Sommires
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La photo de la semaine :
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LANGUEDOC
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