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Domaine de la PETITE CHAPELLE

❤❤❤❤❤ Au sommet. J'ai été ravi de revoir ces propriétaires chaleureux lors de notre dégustation organisée cette année. Un vignoble familial (depuis 12 générations), conduit en lutte raisonnée depuis 30 ans, de 35 ha sur des sols argilo-calcaires très caractéristiques de son appellation.
Très beau Saumur-Champigny Les Chaneluzes 2014, très représentatif de ce que doit être un vin de cette appellation, où s'entremêlent les épices, la griotte et les sous-bois, un vin fondu, puissant au nez comme en bouche, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d'excellente évolution (10,80 €), Le Saumur-Champigny Tradition 2015 est très aromatique, aux notes subtiles et intenses d'humus et de petits fruits rouges, de bouche savoureuse comme il le faut (un cadeau pour 6,60 €). Le 2014 est harmonieux, de bouche dense, aux tanins bien fondus, où s'entremêlent des senteurs de fruits mûrs et de violette, de bonne évolution (6,80 €), comme ce 2011, d'un beau grenat foncé, au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette et d'épices, un vin chaleureux (7,50 €).
Le Cabernet De Saumur rosé 2015 est de robe brillante rose clair, mêle fraîcheur et charpente, un vin tout en bouche, avec des arômes subtils et persistants où dominent les fruits frais (6 €).
Joli Saumur Blanc Tradition 2014, tout en arômes, bien caractéristique de son appellation, avec, en bouche, des notes complexes de rose et de narcisse (5,60 €). Plus dense, le Saumur Blanc L'Ancestrale 2014, avec une belle fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au bouquet fleuri, aux connotations, au palais, de noisette et de lis (10 €).
Le Crémant de Loire brut rosé, ample et très fruité (petits fruits rouges mûrs), est un vin classique et distingué, harmonieux (7,70 €), parfait avec des moules aux amandes ou une salade de fruits rouges, de jolie mousse fine comme le Crémant de Loire brut blanc, qui mêle richesse aromatique et persistance, avec des notes de lis, de pomme et d'amande, d’une finale harmonieuse, de mousse vive (7,20 €). Remarquable Coteaux De Saumur 2015, de bouche dominée par les fruits cuits et les petits fruits secs, légèrement miellée comme il le faut (16 €).
Il y a aussi leur Méthode Traditionnelle brut zéro Dézir, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes de tilleul et d'abricot, de bouche délicate, aux nuances crémeuses et persistantes, à déboucher sur une salade de saumon frais aux pommes de terre ou un tartare de daurade, par exemple (11 €), et la cuvée Les 2 Vents 2014, premier vin élaboré par leur fils Gatien, de belle robe, au nez de petits fruits mûrs, ferme et suave en bouche.

Laurent et Chantal Dézé

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Coups de cœurs Guide du Terroir

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GIRARDEAU TRAITEUR
51-53, rue Saint-Nicolas
49400 Saumur
Contact : gerard@girardeau-traiteur.com
Téléphone : 02 41 51 30 33
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TERRASSES DE SAUMUR (LES)

49400 Saint-Hilaire-Saint-Florent
Contact : contact@lesterrassesdesaumur.fr
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Le Gambetta
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