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Château PLAISANCE

Plaisance se situe au sud-est de l'appellation et compte 30 ha de vignes. L'encépagement est composé de Négrette (60%), Syrah (25%), Cabernet franc (5%), Cabernet Sauvignon (5%) et Gamay (5%). La famille cultive de la vigne sur Vacquiers depuis plusieurs générations. En reconversion en viticulture biologique depuis le millésime 2008, certification par Qualité France. Particulièrement apprécié le Fronton 2009 (élevage de 12 à 18 mois et trois soutirages), de couleur intense, qui allie en bouche rondeur et puissance, une très bonne structure et des arômes de fruits cuits et d'épices en finale. Savoureux Fronton TotÇò Que Cal (Tout ce qu'il faut) 2009, Négrette majoritaire avec 20% de Syrah, de couleur grenat, avec beaucoup de structure, tout en bouche, très bien équilibré, au nez de cerise macérée et d'humus, de charpente structurée, un vin très réussi. Pourquoi hésiter ?

Eurl de Plaisance Louis et Marc Penavayre

Place de la Mairie
31340 Vacquiers
Tél. : 05 61 84 97 41
Fax : 05 61 84 11 26
Email : chateau-plaisance@wanadoo.fr
www.chateau-plaisance.fr

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Spécialités régionales]
AGAPES D'ÉMILE (LES)

13, place Saint-Georges
31000 Toulouse
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 61 21 05 56
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[Charcuterie]
BOUCHERIE DU PONT-SAINT-PIERRE

2, rue du Pont-Saint-Pierre
31300 Toulouse
Contact : boucherie.dp@orange.fr
Téléphone : 05 61 42 98 97
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
Confiserie du Languedoc

85 Avenue d'Italie
31400 Toulouse
Contact : info@confiserie-du-languedoc.fr
Téléphone : 0561528214
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[Tourisme, restaurants, ch. d'hôtes]
Doctor Poisson, le bien-être au naturel

Liieu-dit pomarède
31160 Cazaunous
Contact : pykhuansarl@yahoo.fr
Téléphone : 05 61 88 82 05
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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

CHAMPAGNE
BOULARD-BAUQUAIRE
Excellent Champagne cuvée Mélanie, un Blanc de blancs vinifié en fûts de chêne, médaille d'argent ...
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JURA
Domaine Benoît BADOZ
Depuis 1659 (date archivée en mairie de Poligny), la famille Badoz s'est toujours attachée à ...
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BORDEAUX
Château MAISON BLANCHE
Savoureux Médoc Cru Bourgeois 2009, d'une belle couleur rubis prononcé, avec des nuances de fruits ...
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PROVENCE
Domaine du JAS D'ESCLANS
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine (Cru Classé depuis 1955), mentionné dans les ...
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BORDEAUX
Château le BOURDIEU
Vignoble de 38 ha planté sur un sol de formation caillouteuse mêlée de sable et d'argile (c'est ce ...
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ACHAT FUTÉ
Château ROMANIN
(BAUX-DE-PROVENCE)

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L'actualité avec Millesimes

BEAUJOLAIS
La photo de la semaine :
Domaine MORTET Père et Fils

La dégustation de la semaine

SAINT-AMOUR Domaine BEL AVENIR



Au sommet. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations s'étend sur 15 ha. Coup de coeur pour ce Moulin-à-Vent Ã‰lodie 2009, avec des nuances de fruits cuits Ã  noyau et decannelle, d'une jolie finale, de très bonne garde, un vin de très jolie couleur grenat, charnu, qui associe couleur et matière, d'excellente garde. ...

VALLEE DU RHONE
La photo de la semaine :
Domaine COUDOULIS

La dégustation de la semaine

RASTEAU Domaine MARTIN


Un vignoble familial depuis 1905, qui comptent aujourd'hui 67 ha. C'est la 4e génération qui est aux commandes et qui cultive et vinifie dans le respect de l'environnement et dans l'esprit des traditions de leurs ancêtres qui élevaient leursvins dans de vieux foudres de chêne. Une réussite avec ce Rasteau Vieilles Vignes Les sommets de Rasteau 2009, concentré et charnu, ...

SUD-OUEST
La photo de la semaine :
Château BOVILA S.c.e.a P.O PIERON

La dégustation de la semaine

JURANÇON Cru LAMOUROUX


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le CruLamouroux a été acheté en 1895 par l'arrière-grand-père de l'actuelle propriétaire, Mme Ziemek-Chigé. Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux assez profonds avec des pentes exposées sud-sud-ouest, bien abritées du vent par des talwegsboisés, à une altitude de 300 m. Certaines vignes sont plantées sur des ...

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