LE GUIDE DU VIN 2016
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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Pâtisseries]
CAVALIER

Les Estrades
Campagnac
Contact : fouace.cavalier@wanadoo.fr
Téléphone : 05 65 70 42 34
Voir la fiche de ce coup de coeur

[Alcools et Boissons]
HAGMEYER DISTILLERIE

119, rue principale
Balbronn
Contact : hagmeyer@oragne.fr
Téléphone : 03 88 5038 99
Voir la fiche de ce coup de coeur

Restaurant à proximité

Auberge du Pont Romain
2, avenue Emile Jamais
30250 Sommires
Téléphone : 04 66 80 00 58

Chambre d'hôtes à proximité

Le Monde de Selena
34 Quai de Verdun
51480 Damery
Contact : Mme Dhune Annick
Téléphone : 03 26 58 45 70

Produit du terroir à proximité

Mademoiselle Mela


Téléphone :

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A l'honneur

SUD-OUEST
Château GAUTOUL
Une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIe siècle ...
Lire la suite
BEAUJOLAIS
Domaine SAMBIN
Ce petit domaine très ancien de 8 ha, est dans la même famille ...
Lire la suite
ALSACE
Domaine des 7 VIGNES
Une famille de vignerons depuis 1684. C’est la 9e ...
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CHAMPAGNE
Paul BARA
Au sommet. Très belle Maison familiale, qui se ...
Lire la suite
ALSACE
André VIELWEBER
Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux, en culture ...
Lire la suite
LANGUEDOC
Domaine de L'ESCATTES
Situé au creux d'une vallée où règne un micro-climat, frais pour la ...
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BORDEAUX
Château La ROSE SARRON
Au sommet. L’histoire viticole de cette propriété, ...
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SUD-OUEST
Domaine de JOY
Trois générations de vignerons. Respect de l’environnement ...
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BOURGOGNE
Domaine DENIS Père et Fils
Un vignoble de 12,50 ha. Conduite de la vigne ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine de La CAMARETTE
Une ancienne ferme du XVIIe siècle ayant appartenu au marquis de ...
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Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

La qualité actuelle des vins et des millesimes
Lexique du vin
L'éthique du vin
L'encyclopédie du vin
L'anthologie du vin
Acheter son vin au juste prix
L’accord idéal des vins et des mets
La vigne et les sols des vignobles
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L'actualité avec Millesimes

BORDEAUX
La photo de la semaine :
Château FONROQUE

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : GRAND PUY LACOSTE A L'HONNEUR
Château GRAND-PUY-LACOSTE Classé 1er Grand Vin. François-Xavier Borie se passionne pour son Château Grand-Puy-Lacoste, qui accueille une équipe jeune, motivée et compétente, élevant des vins caractérisés par cette saveur fruitée de crème de cassis, d’une belle couleur profonde, séveux, corsés, très puissants, avec des tanins soyeux qui révèlent un beau potentiel ...

BEAUJOLAIS
La photo de la semaine :
Domaine MORTET Père et Fils

La dégustation de la semaine

GEORGES DUBOEUF : FORCEMENT JALOUSE, MAIS TOUJOURS INCONTOURNABLE
  Je suis fidèle à Georges Dubœuf et à son fils, Franck, depuis le premier Guide, et ils peuvent être fiers de leur réussite. Il faut venir aussi à Romanèche-Thorins pour découvrir leur “Hameau en Beaujolais”, un site unique en Europe; Des collections exceptionnelles (wagon de Napoléon III, maquettes, outils, musée…) et des scénographies dédiées au vin et à son univers (cinéma en 3D, personnages ...

VALLEE DU RHONE
La photo de la semaine :
Domaine de CABASSE

La dégustation de la semaine

CHATEAUNEUF-DU-PAPE LES 3 CELLIER

En 2007, Marceau Cellier prend sa retraite et passe le flambeau à la 8ème génération. Ce sont aujourd’hui ses 3 fils, Ludovic, Julien et Benoît, et Nathalie l’épouse de Ludovic, qui dirigent le domaine. Le Domaine de 3 Cellier s’écrit bien sans « s », il ne s’agit pas de 3caves, mais bien du nom de famille des 3 propriétaires. Par conviction et dans une démarche de respect de leur terroir, ils souhaitent convertir ...

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