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Domaine Pascal HENRY

On goûte ici ce très bon Chablis 2009, de belle robe jaune or, au nez de pamplemousse frais, un vin riche et puissant, qui associe vivacité et rondeur, d'une belle finale. Le 2008 est très réussi, riche en bouquet et délicatesse, aux notes de fruits secs, structuré et parfumé, ample et persistant. Le Bourgogne Chardonnay 2009, au nez dominé par les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, de très jolie bouche florale, réussi comme le Bourgogne Chitry rouge 2009, tout en rondeur, au nez où s'entremêlent des notes de cannelle et de fruits mûrs, un vin corsé. Le Bourgogne Aligoté 2009 est également très agréable, franc et frais, à déboucher à l'apéritif.

30, chemin des Fossés
89800 Saint-Cyr-les-Colons
Tél. : 03 86 41 44 87 et 06 68 41 26 11
Fax : 03 86 41 41 48
Email : henry.pascalearl@orange.fr

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
COLIN Marc

3, place Charles de Gaulle
89800 Chablis
Contact : charcuterie.colin@wanadoo.fr
Téléphone : 03 86 42 10 62
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[Restaurants]
HOSTELLERIE DES CLOS


89800 Chablis
Contact : contact@hostellerie-des-clos.fr
Téléphone : 03 86 42 10 63
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[Chambres d'Hôtes]
La Menuiserie - Chambre d''Hôtes

11 rue du panonceau
89800 Chablis
Contact : danielcheval@hotmail.com
Téléphone : 03 86 18 86 20
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Restaurant à proximité

La Cuisine au Vin
16 Rue Auxerroise
89800 Chablis
Téléphone : 03 86 18 98 52

Chambre d'hôtes à proximité

Le petit manoir des Bruyères
5, allée de Charbuy - Les Bruyères
89240 Villefargeau
Téléphone : 03 86 41 32 82

Produit du terroir à proximité

Charcuterie Marc Colin
3 place G�n�ral de Gaulle
89800 Chablis
Téléphone : 03.86.42.10.62

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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

ALSACE
KIRSCHNER
Un Domaine familial qui se transmet de père en fils depuis début 1800. Ce sont 5 générations de ...
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BOURGOGNE
Domaine BILLARD-GONNET
Des vignerons de père en fils depuis plusieurs générations qui exploitent 10 ha (8 en Premiers ...
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BORDEAUX
Château HAUT MALLET
Vignoble de 30 ha. Labours superficiels et enherbement spontané, entretien de la biodiversité, ...
Lire la suite
PROVENCE
Domaine des TOURNELS
Classé 1er Grand Vin. Propriété de la famille depuis plusieurs générations, le Domaine domine ...
Lire la suite
LANGUEDOC
Domaine la MADURA
Toujours très bien classé. Domaine de 13,40 ha sur des sols argilo-calcaires, schistes et grès. Le ...
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ACHAT FUTÉ
Château COUTET
(SAUTERNES)

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Dussert dans

 

L'actualité avec Millesimes

BEAUJOLAIS
La photo de la semaine :
Domaine MORTET Père et Fils

La dégustation de la semaine

SAINT-AMOUR Domaine BEL AVENIR



Au sommet. Une exploitation familiale depuis plusieurs générations s'étend sur 15 ha. Coup de coeur pour ce Moulin-à-Vent Ã‰lodie 2009, avec des nuances de fruits cuits Ã  noyau et decannelle, d'une jolie finale, de très bonne garde, un vin de très jolie couleur grenat, charnu, qui associe couleur et matière, d'excellente garde. ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
Michel MORILLEAU

La dégustation de la semaine

CHINON Domaine DOZON


Le vignoble de 24 ha se situe sur coteaux argilo-siliceux et argilo-calcaires exposés au sud et protégés au nord et à l'est par un massif boisé. Les vieilles vignes sont en non-culture, le paillage est pratiqué depuis 1975, alors que les autres vignes sont en enherbement naturel. Cueillette manuelle, effeuillage, tri, vinification soignée et élevage ...

ALSACE
La photo de la semaine :
Domaine BLANCK

La dégustation de la semaine

ALSACE Domaine BLANCK



Belle exploitation familiale (depuis le XVIe siècle) et un vignoble de 36 ha. RemarquableGewurztraminer Furstentum Vendanges Tardives 2007, velouté, de belle couleur dorée, au nez riche dominé par des notes de pain grillé et de fruits macérés, un millésime de longue évolution. À leurs côtés, le Muscat d'Alsace 2010, de bouche riche, toute ...

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