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RUHLMANN-SCHUTZ

De génération en génération, depuis 1688, le domaine s’est agrandi à près de 30 ha de vignes, dont une grande part de Grands Crus et lieux-dits, le savoir-faire des hommes s’est affirmé et la réputation des vins élargie. Christine et Jean-Victor Schutz, Laurence et André Ruhlmann, ont réussi à faire fructifier l’héritage légué par Jean-Charles Ruhlmann. Chambres d’hôtes. Ils entament une conversion vers l’Agriculture Biologique.
“En 2020, nous dit Antoine Schutz, nous proposerons tous les 2018 dont le volume est conséquent puis les 2019. Ceux-ci ont une belle acidité, de la maturité, notamment le Riesling, et aussi un superbe Riesling Vendanges Tardives 2019 qui conserve toute sa fraicheur et son acidité.
De notre 2e domaine le Château Valmont, en Languedoc, nous vendons en rouge le Corbières 2018, un vin frais, fruité, plaisant, aux tanins fondus et en Corbières rosé 2019, aux notes de griotte, d’une grande fraicheur, un joli rosé d’été. Nous allons commencé la sortie d’un Corbières blanc prévu l’an prochain à base de Carignan blanc et Grenache blanc.
Les vendanges 2019 ont été normales en Alsace et en Languedoc, commencées aux dates habituelles, il a fallu attendre un peu pour obtenir une pleine maturité, d’où des vins équilibrés.
En Alsace et en Languedoc, nous poursuivons la conversion en Bio. Depuis un an, mon frère Thomas est venu rejoindre l’équipe familiale.”
Envoûtant Riesling Grand Cru Frankstein 2018, au nez caractéristique de fleurs et de fruits secs, tout en finesse aromatique, souple et persistant en bouche, qui s’associe parfaitement, notamment, avec des grenouilles à l'alsacienne ou un jarret de porc aux courgettes (16 €)). Superbe Muscat Grand Cru Frankstein 2017, qui fleure bon son raisin, classique, parfumé au palais, typé, associant richesse et finesse (16 €)).
Toujours remarquable, ce Crémant d’Alsace brut rosé Harmonie de Rosé, de mousse très perlante et très persistante, riche, tout en bouche, où l’on retrouve des nuances de fraise et de prune, tout en finale (10,90 €)) comme le Crémant d’Alsace Extra brut Boisé des Dès, d’une jolie mousse persistante, c’est une cuvée riche, où l’on retrouve des effluves de citron et de miel, fruitée au nez comme en bouche (11,90 €)).
Savoureux Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2018, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, un vin très bien vinifié, dense (17 €)). Le Riesling Grand Cru Muenchberg 2018, où l’on retrouve toute la force de son terroir, au nez subtil de rose, d’une jolie persistance, un vin intense, concentré, très fin, suave au palais (16 €)). Le Riesling Granit S 2017, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de lis, est bien typé (11 €)). Joli Sylvaner bouquet Printanier 2019, à déguster sur des viandes blanches (7,70 €)). Le Riesling cuvée Jean-Charles 2018, est un vin tout en finesse et parfums, au nez de petits fruits frais et de rose, de bouche ample, vraiment très séduisant (8,90 €)).
Superbe Pinot Blanc Plaisir Fruité 2019, vif comme il se doit, intense au nez comme en bouche, avec des notes de fleurs et de fruits frais (8,60 €)). Beau Pinot Gris Tête de cuvée 2019, aux arômes de fleurs blanches, avec une touche minérale qui lui est propre (9,30 €)), quand le Gewurztraminer Vieilles vignes 2019, avec ces nuances subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, de bouche intense est très réussi (10,30 €)). Tout comme le Pinot Noir cuvée Mosaïque 2019, au nez où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (9,20 €)). Agréable Muscat Fleur de Printemps 2018, subtilement parfumé et persistant (9,20 €)). L’Auxerrois blanc cuvée Renaissance 2018, est très bien réalisé également (9,40 €)). Goûtez le Chasselas “Me Revoilà” 2017, un vin tout en fraîcheur et minéralité, avec des arômes de citronnelle, d’une grande finesse et d’une belle persistance (9,30 €)). Le Sylvaner “Vieilles vignes de l’Amphithéatre, à côté du Cerisier” 2018, est racé et suave, persistant au nez comme en bouche, aux notes florales intenses, bien équilibré (10 €)). L’Alsace Étoile de Rose 2019 est à tester également (9,90 €)), comme ce rafraîchissant Crémant Signature, de jolie robe, bien élaboré, riche, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois (9,90 €)). Le Crémant brut Bio, est une réussite avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif, de bonne bouche, harmonieux, de mousse crémeuse (10,70 €)).
On continue dans la gamme Bio avec le Riesling 2018, qui est complexe, au nez subtil, d’une belle persistance aromatique, marqué par les fruits secs (abricot) et le tilleul (9,70 €)). Le Pinot Blanc 2018, aux nuances de citronnelle et de fleurs blanches, de bouche subtile (9,40 €)). Le Pinot Gris 2019 est intense et bouqueté, d’une nervosité en bouche bien caractéristique, mêlant charpente et finesse, d’une belle finale, à ouvrir sur un sandre (10,20 €)). Et le Gewurztraminer 2018, est un grand vin au nez expressif et puissant, avec des arômes de miel et de coing, d’une grande finesse, de garde (11,20 €)).
Pour le Château Valmont, il sera certifié Agriculture Biologique à compter du millésime 2020, et certifié HVE. Vous apprécierez ce Corbières rouge cuvée Aventure 2018, 30% Carignan, 30% Mourvèdre, 25% Syrah et 15% Grenache, avec ces arômes d’épices et de fruits bien mûrs, fort bien élevé, un vin ferme et très parfumé, de bouche puissante et de très bonne garde (9,70 €)). Et le Corbières rouge cuvée Signature 2017, 80% Syrah et 20% Grenache, a une belle couleur intense, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret (21,50 €).

34, rue Maréchal Foch
67650 Dambach-la-Ville
Tél. : 03 88 92 41 86
Email : vins@ruhlmann-schutz.fr
www.ruhlmann-schutz.fr






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