Clos CIBONNE  
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Clos CIBONNE

Nous sommes ici au Clos Cibonne dont le nom perpétue le patronyme de Jean Baptiste de Cibon, capitaine de vaisseau de la marine Royale de Louis XVI et ancien propriétaire du domaine. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue aux ancêtres de la Famille Roux. Dans les années 1930, André Roux fut celui qui donna toutes les lettres de noblesse au vignoble autour du Cépage Tibouren. Depuis, enfants et petits enfants perpétuent la tradition. La propriété de 15 hectares domine à l’ouest la rade de Toulon et à l’est s’ouvre la perspective sur la presqu’île de Giens et les îles de Porquerolles. Au coeur d’un écrin de verdure, le visiteur est séduit dès son arrivée par la sérénité des lieux. Au milieu des vignes, la cave et son espace de réception vous accueillent.
Belle sélection avec ce Côtes-de-Provence Cru Classé cuvée Prestige Caroline rosé 2018, 90% Tibouren et 10% Grenache, très agréable avec ce nez de rose fraîche, alliant finesse et structure en bouche, d’une grande franchise et très persistant au palais (23 €). Le Côtes-de-Provence Cru Classé cuvée Prestige Olivier rouge 2017, 60% Syrah, 25% Tibouren et 15% Grenache, est marqué par son terroir, avec des notes intenses de petits fruits rouges surmûris et d'épices, un vin charnu, coloré et parfumé, bien charpenté (23 €). Excellent Côtes-de-Provence Cru Classé rosé Château Cibon cuvée Marius 2017, 90% Tibouren et 10% Grenache, bien sec comme il se doit, tout en distinction, de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles où domine les fruits frais (35 €). Le Côtes-de-Provence Cru Classé rosé cuvée Tradition 2018, 90% Tibouren et 10% Grenache, un vin bien ferme en bouche, avec un bouquet persistant et corsé (17 €). Le Côtes-de-Provence rosé cuvée Tentations 2019, 50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Syrah et 15% Tibouren, de belle teinte, légèrement épicé, de bouche charnue et persistante, vraiment très agréable (11 €). Et pour finir ce Côtes-de-Provence Cru Classé rouge cuvée Spéciale Tibouren 2019, 90% Tibouren et 10% Grenache, au bouquet complexe avec ces notes caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés, un vin de bouche ample, de très bonne charpente (20 €).

Scea André Roux

Route de la Cibonne
83220 Le Pradet
Tél. : 04 94 21 70 55
Fax : 04 94 08 13 44
Email : contact@clos-cibonne.com
www.clos-cibonne.com








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