LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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brut

Le terme signifie un vin bien sec, notamment pour les mousseux et le Champagne, dont le dosage comporte le minimum de sucre.

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A l'honneur

BORDEAUX
Château de PANIGON
Belle réussite avec ce Médoc Cru Bourgeois 2010, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr, ...
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BORDEAUX
Château CHEVALIER SAINT-GEORGES
L'autre cru des domaines Appollot (voir le Saint-Émilion Clos Trimoulet) est produit sur une ...
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LANGUEDOC
Château PÉPUSQUE
Au sommet. le vignoble s'étend autour du village de Pépieux et sur les premières pentes de la ...
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BORDEAUX
Château de MALLE
Un vaste domaine de 200 ha. C'est Jacques de Malle qui fit construire ce magnifique château à ...
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BORDEAUX
Château PONT les MOINES
Au sommet. Le Château Pont les Moines, propriété familiale depuis 4 générations, est situé au nord ...
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ACHAT FUTÉ
GOSSET
(CHAMPAGNE)

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine Daniel DAMPT et Fils

La dégustation de la semaine

Les vins de référence du Domaine Michel PRUNIER et Fille

Propriété familiale (4 générations) de 12 ha, où c'est Estelle, la fille de Michel, qui vient de prendre la gérance en 2012. "Le 2012 a été un millésime très difficile dans son ensemble, nous raconte Michel Prunier, qui a commencé par quelques gelées printanières, suivies par un été très humide. La maladie s'est installée, aussi bien le mildiou que l'oïdium. La floraison s'est mal ...

CHAMPAGNE

La photo de la semaine :
THÉVENET-DELOUVIN

La dégustation de la semaine

ASPASIE, un Champagne qui monte...
Héritier d'une longue lignée de vignerons champenois, Rémi Ariston reprend la direction de l'entreprise en 1964. Aujourd'hui avec son fils Paul-Vincent, il perpétue à Brouillet deux siècles de tradition viticole comme en atteste un acte notarié en date du 13 janvier 1794. Savoureux Champagne Aspasie brut de fût, très parfumé (agrumes, noisette), de moussefine, alliant rondeur et nervosité, ...

BEAUJOLAIS

La photo de la semaine :
Château d'EMERINGES

La dégustation de la semaine

Le meilleur Moulin-à-Vent se trouve au Domaine MORTET Père et Fils

Un domaine exemplaire (8 ha de Moulin-à-Vent et 2 ha de Beaujolais-Villages). Ce closcomporte en son centre l'habitation, son chai et sa cave. Le vignoble est à mi-côteaux, de bonne exposition sud est, très ensoleillé. Les vignes sont taillées en gobelet, de 8 à 70 ans d'âge d'un rendement suivi et limité. Soucieux de l'environnement, l'exploitation pratique ...

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