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Etienne SIMONIS

Le domaine s'étend sur 7 ha, principalement sur la commune d'Ammerschwihr mais aussi sur les communes de Bennwihr, Kaysersberg et Sigolsheim. Les vignes sont cultivées sur le Grand Cru Kaefferkopf ainsi que sur le Grand Cru Marckrain, sont en Agriculture Biologique depuis 2011, et certifiées par le label Demeter.
Vous allez aimer comme nous leur Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2017, qui est puissant et corsé, bien typé, tout en fruits avec une pointe de minéralité qui fait tout son charme, un vin qui procure un plaisir immédiat comme d’ailleurs ce Riesling Clos de Chats 2017, de bouche bien fruitée, un vin très équilibré, dense, où la richesse s’allie à la distinction.
Superbe Pinot Gris Clos de Chats 2017, très harmonieux, c’est un vin qui sent les noisettes et la pêche blanche, de bouche fumée, parfait avec un canard laqué ou des coquilles Saint-Jacques au foie gras.
Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017, avec ce goût minéral, au nez intense et complexe (fleurs fraîches et musc), tout en structure, mêle vivacité et charpente, quand le Gewurztraminer Grand Cru Marckrain 2016, lui aussi très marqué par son terroir, a un nez de fumé et développe une belle association du fruit et de la charpente, avec de la nervosité en finale qui vient s’associer à cette suavité particulière.

Etienne et Katia Simonis

2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
Tél. : 03 89 47 30 79
Email : simonis.etienne@gmail.com
www.vins-simonis.fr








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