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Domaine Pierre MARTIN
❤❤❤❤❤ Jai particulièrement apprécié ce Sancerre rouge Chavignol 2014, Pinot Noir, moyenne dâge de la vigne 20 ans, élevage en barriques et cuves béton, dun beau grenat foncé, au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette et dépices, un vin chaleureux, séduisant, finement corsé, à prévoir sur une épaule de veau aux oignons ou une escalope de cuisse de volaille panée (10 €).
Le Sancerre blanc Mont Damnes 2014, Sauvignon blanc, âge moyen de la vigne 12 ans, élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers, est remarquable, avec cette nervosité équilibrée, au nez damande, avec, en bouche, des notes complexes de rose, de citron et de narcisse (14 €). Le Sancerre blanc Les Culs de Beaujeu 2014, Sauvignon blanc, âge moyen de la vigne 10 ans, élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers, a des senteurs de noisette et dabricot sec, un de bouche puissante, dune jolie complexité aromatique, avec cette nervosité séduisante (13 €).
Yves et Pierre Martin
18300 CHAVIGNOL
Tél. : 02 48 54 24 57 et 06 89 37 99 63
Email : chavipierrot@orange.fr
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Autres vignerons à : CHAVIGNOL
Thierry VERONSur cette page vous pouvez chercher tous les producteurs d'une appellation donnée gràce au déroulant ci dessous :
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A l'honneur
| BOURGOGNE |
| Domaine Jean-Marie NAULIN ❤❤❤❤❤ Une belle place dans le Classement pour ce domaine ... |
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| Château LAMOTHE VINCENT ❤❤❤ Créé en 1920, ce vignoble compte 80 ha sur des terroirs complémentaires : ... |
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| BORDEAUX |
| Château LAFON ❤❤❤❤❤ Le Château ainsi qu'une partie du vignoble sont enclavés ... |
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| BORDEAUX |
| Château VAISINERIE ❤❤❤❤❤ La bâtisse fut construite en 1685 et dépendait du Château ... |
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| BOURGOGNE |
| Domaine Guy ROBIN ❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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