LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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verts

Se dit d'un vin résultant d'une vendange insuffisamment mûre ou d'un égrappage mal réalisé, avec une acidité excessive, à la limite du désagrément.

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A l'honneur

PROVENCE
COMMANDERIE de PEYRASSOL
Je connais cette propriété depuis mes débuts, en 1980... alors que Françoise Rigord venait de ...
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CHAMPAGNE
L. HUOT Fils
Une place enviable dans mon Classement pour ces Récoltants-Manipulants depuis quatre générations. ...
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CHAMPAGNE
J.-M TISSIER
La famille Tisssier, c'est l'expérience transmise de père en fils au fil du temps. La diversité de ...
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CHAMPAGNE
BOURGEOIS-BOULONNAIS
Propriétaire-Récoltant-Manipulant (5,5 ha) depuis plusieurs générations.
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BORDEAUX
Château la GRÂCE DIEU LES MENUTS
Propriété familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 16 ha entre les croupes graveleuses de ...
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ACHAT FUTÉ
de SOUSA et Fils
(CHAMPAGNE)

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine Daniel DAMPT et Fils

La dégustation de la semaine

Les vins de référence du Domaine Michel PRUNIER et Fille

Propriété familiale (4 générations) de 12 ha, où c'est Estelle, la fille de Michel, qui vient de prendre la gérance en 2012. "Le 2012 a été un millésime très difficile dans son ensemble, nous raconte Michel Prunier, qui a commencé par quelques gelées printanières, suivies par un été très humide. La maladie s'est installée, aussi bien le mildiou que l'oïdium. La floraison s'est mal ...

BEAUJOLAIS

La photo de la semaine :
Château d'EMERINGES

La dégustation de la semaine

Le meilleur Moulin-à-Vent se trouve au Domaine MORTET Père et Fils

Un domaine exemplaire (8 ha de Moulin-à-Vent et 2 ha de Beaujolais-Villages). Ce closcomporte en son centre l'habitation, son chai et sa cave. Le vignoble est à mi-côteaux, de bonne exposition sud est, très ensoleillé. Les vignes sont taillées en gobelet, de 8 à 70 ans d'âge d'un rendement suivi et limité. Soucieux de l'environnement, l'exploitation pratique ...

PROVENCE

La photo de la semaine :
la BASTIDE BLANCHE

La dégustation de la semaine

Quels plats sur les savoureux vins du Domaine des VALLONS de FONTFRESQUE ?

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans un environnement vallonné de 37 ha boisés de chênes, chaque pied de vigne bénéficie d'un ensoleillement idéal, l'un des plus élevés en France et du souffle chaudet régulier du mistral qui agît comme une mère protectrice contre les développements parasitaires. Grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles, les vignes sont ...

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