LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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Château de ROUSSE

Un bon Jurançon cuvée Quatuor 2009 (50% de Petit et Gros Manseng, 50% de Petit et Gros Courbu, d'où le nom), obtenu par passerillage, fermentations en fûts de chêne, élevage sur lies de 8 mois, de robe claire, avec cette ampleur florale doublée de nuances fruitées, savoureux, complexe et ample en finale (9 €). Le Jurançon cuvée Séduction 2009 (100% Petit Manseng), fermentations en fûts de chêne, élevage sur lies dure 16 mois avec 1/4 de fûts neufs, persistant, aux notes florales complexes (rose, acacia...), fondu en bouche avec cette touche de brioche délicate (15 €).

Marc Labat

La Chapelle-de-Rousse
64110 Jurançon
Tél. : 05 59 21 75 08
Fax : 05 59 21 76 54
Email : chateauderousse@wanadoo.fr

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Autres vignerons à : Jurançon

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
AUBARD
6, bd Alsace-Lorraine
64100 Bayonne
Contact : contact@charcuterie-aubard.fr
Téléphone : 05 59 55 02 27
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[Spécialités régionales]
ROZÈS Anne
Route d'Hasparren
64240 Briscous
Contact : anne-rozes@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 31 56 09
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[Foie gras]
LE CONFIT D'ASCAIN
Route de Saint-Jean-de-Luz
64310 Ascain
Contact : confit@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 54 08 67
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[Spécialités régionales]
OTEIZA Pierre
Vallée des ALDUDES
64430 Les Aldudes
Contact : contact@pierreoteiza.com
Téléphone : 05 59 37 56 11
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[Spécialités régionales]
ARRAYA
Place du village
64310 Sare
Contact : hotel@arraya.com
Téléphone : 05 59 54 20 46
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[Charcuterie]
IBAÏALDE Pierre
41, rue des Cordeliers
64100 Bayonne
Contact : contact@pierre-ibaialde.com
Téléphone : 05 59 25 65 30
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[Charcuterie]
OSPITAL Louis
47, rue Jean Lissar
64240 Hasparren
Contact : boutique@louis-ospital.com
Téléphone : 05 59 29 64 41
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[Charcuterie]
OLÇOMENDY
Rue de la Poste
64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
Contact : olcomendysarl@orange.fr
Téléphone : 05 59 37 40 56
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[Charcuterie]
MAYTE
Le Bourg
64220 Saint-Jean-le-Vieux
Contact : mayte.s.a@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 37 10 02
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[Les Producteurs et les Spécialités]
FERME ABOTIA
Ispoure
64220 Saint-Jean-Pied-de-Port
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 37 03 99
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[Produits de la mer]
LE FUMOIR DE LA VALLÉE
Route départementale 918
64780 Bidarray
Contact : fumoirdelavallee@neuf.fr
Téléphone : 06 64 80 84 40
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[Produits de la mer]
CASTEIG Jean-Marc
46, rue Montpensier
64000 Pau
Contact : jean.marc.casteig@free.fr
Téléphone : 05 59 27 40 24
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[Spécialités régionales]
ASTIASARAIN Valérie
1020, Oilakineko Bidea
64250 Espelette
Contact : valerie.astia@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 93 90 63
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[Fromages]
AGOUR DISTRIBUTION
ZA Ur Xabaleta
64640 Hélette
Contact : agourdistribution@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 37 63 86
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[Fromages]
FERME FERANYO
Feranyo Garaya
64430 Les Aldudes
Contact : feranyo@aol.com
Téléphone : 05 59 37 55 98
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[Fromages]
TAMBOURIN
Maison Enautenea
64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
Contact : tambourin2@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 37 40 64
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[Fromages]
ARDIGASNA
Abbaye de Belloc
64240 Urt
Contact : contact@belloc-urt.org
Téléphone : 05 59 29 65 55
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[Pâtisseries]
RAUX Lionel
7, rue Bernadou
64100 Bayonne
Contact : patisserie.raux@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 59 34 61
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[Pâtisseries]
LARQUIER ET FILS
18, route d'Arzacq
64230 Mazerolles
Contact : http://www.chocolatier-bouillet.com
Téléphone : 05 59 77 12 52
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
DARANATZ
15, rue Port Neuf
64100 Bayonne
Contact : contact@chocolat-bayonne-daranatz.fr
Téléphone : 05 59 59 03 55
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
HENRIET
Place Clémenceau
64200 Biarritz
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 24 24 15
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
PARIÈS
9, rue Gambetta
64500 Saint-Jean-de-Luz
Contact : contact@paries.fr
Téléphone : 05 59 26 01 46
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[Pâtisseries]
AINHOA (LES PAINS D'ÉPICES D')
Le bourg Maison Kanteronea
64250 Ainhoa
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 29 34 17
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[Pâtisseries]
ADAM (LES MACARONS)
6, rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 05 59 26 03 54
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[Fromages]
ANTXONDOA (FERME)

64250 Itxassou
Contact : cerise.itxassou@tiscali.fr
Téléphone : 06 78 20 21 18
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[Alcools et Boissons]
TXOPINONDO (CIDRERIE)
Route de Saint-Jean-de-Luz Sarganotagiko Bidea ZA lan Zelai
64310 Ascain
Contact : txopinondo@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 54 62 34
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[Alcools et Boissons]
BORDATTO (DOMAINE)

64220 Jaxu
Contact : bordatto@oragne.fr
Téléphone : 05 59 49 18 22
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[Artisans]
ATELIER EBENE
place de la mairie
64390 Laas En Béarn
Contact : jean-pierre.biensan@wanadoo.fr
Téléphone : 05 59 38 59 62
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[Spécialités régionales]
BIPER ONA
XURIKIKO BIDEA
64250 ESPELETTE
Contact : biper.ona@orange.fr
Téléphone : 05 59 03 02 20
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Restaurant à proximité

Chez Ruffet
3, avenue Charles-Touzet
64110 Jurançon
Téléphone : 05 59 06 25 13

Chambre d'hôtes à proximité

Maison Oyhanartia

64120 Larceveau
Téléphone : 05 59 37 88 16

Produit du terroir à proximité

Maison Adam
4, rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz
Téléphone :

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

JURA

Joseph DORBON
Les vignes sont toutes sur la commune de Vadans. L'exposition sud-est des coteaux leur confère un ...

BORDEAUX

Société Viticole Henri LURTON
Un Margaux 2009 de jolie robe pourpre, un vin qui révèle un bouquet de notes épicées et poivrées, ...

CHAMPAGNE

Jean-Pierre LEGRET
Un domaine familial de 3 ha, géré par Alain Legret qui a pris la suite de ses parents il y a 3 ...

VAL DE LOIRE

Domaine de CHAMPARLAN
Un jeune vigneron, installé depuis cinq ans. Une exploitation d'environ 3 ha de vigne dont les ...

CHAMPAGNE

Jil ACCARIES
Un beau Champagne brut Millésimé 2004, avec des connotations d'abricot et de noix fraîche, de ...

ACHAT FUTÉ

Clos des MENUTS Famille Rivière
(SAINT-ÉMILION)

Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

SUD-OUEST

La photo de la semaine :
Château NOZIÈRES

La dégustation de la semaine

CAHORS Clos la COUTALE

Un remarquable Cahors 2009, issu d'un vignoble familial de 35 ha planté d'Auxerrois (70%), deMerlot et de Tannat, beau rouge profond, concentré, ample, avec des tanins souples et bienfermes à la fois, aux notes de fruits mûrs, fondu mais puissant en bouche, de garde. Le 2008, complexe et harmonieux, de très belle robe d'un grenat profond, ...

ALSACE

La photo de la semaine :
André ANCEL

La dégustation de la semaine

ALSACE René KOCH & Fils

Le domaine René et Michel Koch est une entreprise familiale exploitant 12 ha de vignes. Depuis 2006, Michel gère le domaine et reste largement soutenu par ses parents. L'ensemble des parcelles se trouvent dans un cercle de 4 à 5 km autour de la maison, sur des sols et sous-sols très différents d'un coteau à l'autre ce qui permet d'adapter les cépages à chaque terroir. Depuis 2001, ...

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