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Domaine COUDRAY-BIZOT

Un petit domaine familial oĂč Jean-Jacques Coudray vinificateur depuis 25 ans pratique une viticulture en lutte raisonnĂ©e, avec maĂźtrise des rendements, sans levures, sans enzymage, sans neige carbonique, sans collage pour les rouges et avec une proportion adaptĂ©e de fĂ»ts neufs selon les appellations et les millĂ©simes afin de respecter la typicitĂ© des climats, commercialisation de vins matures et de vieux millĂ©simes. Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 2000, oĂč s'entremĂȘlent les saveurs de fruits surmĂ»ris en bouche, de couleur grenat soutenu, aux tanins bien Ă©quilibrĂ©s, est un vin gĂ©nĂ©reux et souple, aux notes typiques de griotte en finale, de belle structure. Le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes 2004, de belle harmonie, oĂč s'entremĂȘlent des nuances de chĂšvrefeuille, de pomme mĂ»re et de fumĂ©, d'une Ă©lĂ©gance persistante en bouche comme cet Echezeaux Grand Cru 2002, un vin de belle matiĂšre, aux tanins fermes, aux senteurs de fruits rouges, d'Ă©pices et de sous-bois trĂšs typĂ©, vraiment remarquable. HĂ©siter serait donc une erreur.

ChĂąteau David de Beaufort 5, rue Vivant Gardin
21200 Beaune
Tél. : 06 69 51 21 85
Email : chateau@david-de-beaufort.com
www.david-de-beaufort.com

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Autres vignerons Ă  : Beaune

Domaine des MONTS LUISANTS

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Spécialités régionales]
FALLOT

31 rue du Faubourg BretonniĂšre
21200 Beaune
Contact : moutarde@fallot.com
Téléphone : 03 80 22 10 02
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[Chambres d'HĂŽtes]
FLEURS DE VIGNES


21200 Montagny-les-Beaune
Contact : e.buffenoir@orange.fr
Téléphone : 03 80 20 68 99
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[Chambres d'HĂŽtes]
CHOREY LES BEAUNE (CHATEAU DE)


21200 Chorey Les Beaune
Contact : contact@chateau-de-chorey-les-beaune.fr
Téléphone : 03 80 22 06 05
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[Restaurants]
ERMITAGE DE CORTON


21200 Chorey Les Beaune
Contact : contact@ermitagecorton.com
Téléphone : 03 80 22 05 28
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[Restaurants]
COMPTOIR DES TONTONS (LE)


21200 Beaune
Contact : lestontons@wanadoo.fr
Téléphone : 03 80 24 19 64
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[Restaurants]
BENATON (LE)


21200 Beaune
Contact : reservation@lebenaton.com
Téléphone : 03 80 22 00 26
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[Chambres d'HĂŽtes]
JARDINS DE LOÏS (LES)


21200 Beaune
Contact : contact@jardinsdelois.com
Téléphone : 03 80 22 41 97
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[Chambres d'HĂŽtes]
TERRE D'OR (LA)


21200 Beaune
Contact : jlmartin@laterredor.com
Téléphone : 03 80 25 90 90
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[Chambres d'HĂŽtes]
SOUS LE BALDAQUIN


21200 Beaune
Contact : yves.cantenot@laposte.net
Téléphone : 03 80 24 79 30
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[Restaurants]
CAVEAU DES ARCHES (LE)


21200 Beaune
Contact : info@caveau-des-arches.com
Téléphone : 03 80 22 10 37
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
AU RUCHER DE PROVENCE


21200 Montélimar
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 04 75 52 01 59
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Restaurant à proximité

Ermitage de Corton

21200 Chorey les Beaune
Téléphone : 03 80 22 05 28

Chambre d'hÎtes à proximité

La Terre d'Or
Rue Izembart – La Montagne
21200 Beaune
Téléphone : 03 80 25 90 90

Produit du terroir à proximité

Au Rucher de Provence

21200 Montélimar
Téléphone : 04 75 52 01 59

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Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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A l'honneur

BORDEAUX
ChĂąteau FONTBONNE
Le Bordeaux Classique rouge 2008 est coloré, au nez de mûre, classique de ce millésime, d'une bonne ...
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BORDEAUX
Chñteau LE TRÉBUCHET
Excellent ChĂąteau Le TrĂ©buchet Bordeaux rouge 2008, cuvĂ©e Ă©levĂ©e 11 mois en fĂ»ts de chĂȘne, est de ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de L'ESPÉRANCE
Passe dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, grùce à un rapport qualité-prix-plaisir ...
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BEAUJOLAIS
Domaine MORTET PĂšre et Fils
Un domaine exemplaire qui s'étend aujourd'hui sur 8 ha de Moulin-à-Vent et 2 ha de ...
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LANGUEDOC
Domaine PECH D'ANDRÉ
Au sommet. Depuis 1701, douze générations de la famille d'André accompagnent ce lieu au naturel ...
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ACHAT FUTÉ
ChĂąteau la CROIX DAVIDS
(CÔTES DE BOURG)

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE
La photo de la semaine :
Domaine DENIS PĂšre et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils



Une exploitation familiale depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations (vignoble de 23 ha). On y goĂ»te cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraĂźches,typĂ©, de bouche pleine et parfumĂ©e, trĂšs bien vinifiĂ©, marquĂ© par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

BEAUJOLAIS

La dégustation de la semaine

FLEURIE Cédric CHIGNARD



À la tĂȘte des Premiers Grands Vins ClassĂ©s. Une belle exploitation familiale et traditionnelle (4e gĂ©nĂ©ration), qui s'Ă©tend sur 8 ha, (vendanges Ă  la main, 6 Ă  8 jours de cuvaison...). On comprend mieux la qualitĂ© de ce superbe Fleurie Les Moriers 2010, qui doit sa notoriĂ©tĂ© sĂ©culaire Ă  un sol privilĂ©giĂ©, issu du granite oĂč il prolonge ses racines, au nezintense oĂč ...

VALLEE DU RHONE
La photo de la semaine :
ChĂąteau MONT-REDON

La dégustation de la semaine

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Domaine de L'AMAUVE



Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Voeux, oenologue de formation, est un homme de terrain qui a Ă©tĂ© maĂźtre de chai du 
 Mont-Redon durant 25 ans. Il a repris ce vignoble en 2005, Ă  la retraite de ses parents. Tout ici se fait en harmonie avec la nature et ce qu'elle offre dans le respect de l'environnement. La culture de la vigne y est traditionnelle avec travail ...

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