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Domaine SAMBIN
❤❤❤❤❤ Ce petit domaine très ancien de 8 ha, est dans la même famille depuis 14 générations. Les vignes âgées de plus de 50 ans en moyenne, sont enherbées et cultivées suivant les méthodes de culture raisonnée. Sol granitique avec présence de manganèse. Les vendanges sont manuelles et la vinification artisanale avec des cuvaisons traditionnelles de 12 jours en moyenne.
Savoureux Moulin-à-Vent Vieilles vignes 2014, riche et légèrement épicé en bouche, de charpente solide et fine à la fois, développe des tanins enrobés, qui signent les belles réussites de lappellation (8,90 €, ce nest vraiment pas cher), Le 2013 développe des nuances de fruits cuits à noyau et de cannelle, de très jolie couleur grenat, charnu, associe couleur et matière.
Gérard Sambin
71570 Romanèche-Thorins
Tél. : 06 07 87 23 23
Email : mgsambin@infonie.fr
http://vins-domaine-sambin.123siteweb.fr
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Autres vignerons à : Romanèche-Thorins
LES VINS GEORGES DUBOEUFDomaine MORTET Père et Fils
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Coups de cœurs Guide du Terroir
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PARADIS DE MARIE (LE)
71570 Saint Amour Bellevue
Contact : contact@leparadisdemarie.com
Téléphone : 03 85 36 51 90
Voir la fiche de ce coup de coeur
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Hôtel Restaurant Les Maritonnes
n°513 Route de Fleurie - D32
71570 Romanèche Thorins
Contact : contact@maritonnes.com
Téléphone : 03.85.35.51.70
Voir la fiche de ce coup de coeur
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Domaine des Bruyères
Domaine des Bruyères
Nicolas et Sandrine DURAND
502 route de Saint Amour
71570 La Chapelle De Guinchay
Contact : nicolas.durand41@orange.fr
Téléphone : 0385365516
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Restaurant à proximité
Auberge du Paradis
71570 Saint Amour Bellevue
Téléphone : 03 85 37 10 26
Chambre d'hôtes à proximité
Le Paradis de Marie
71570 Saint Amour Bellevue
Téléphone : 03 85 36 51 90
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A l'honneur
| VAL DE LOIRE |
| Domaine Pierre MARTIN ❤❤❤❤❤ Jai particulièrement apprécié ce Sancerre rouge Chavignol ... |
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| VALLÉE DU RHÔNE |
| Domaine BEAUVALCINTE ❤❤❤❤❤ Domaine de 8 ha. Travail du sol, désherbage mécanique, ... |
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| BORDEAUX |
| Château du PAYRE ❤❤❤❤ Une exploitation qui se transmet depuis 5 générations de mère en ... |
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| BEAUJOLAIS |
| Domaine MONTERNOT - Les Jumeaux ❤❤❤❤❤ Ce sont des frères jumeaux, Jacky et Bernard, 4e ... |
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| CHAMPAGNE |
| De CASTELNAU ❤❤❤❤❤ Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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