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alcool

- Le sucre naturel du jus de raisin se transforme en alcool lors de la fermentation du moût.

- alcool éthilique : l'alcool du vin.

- Teneur en alcool : la proportion d'alcool contenue dans un vin, ou la force alcoolométrique de ce vin.

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A l'honneur

BOURGOGNE
Château CHASSAGNE-MONTRACHET
La Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de ...
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BORDEAUX
Château MAUVINON
J'apprécie depuis longtemps les propriétaires et les vins de ce cru, qui possède une véritable ...
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BORDEAUX
Château SAINT-AGRÈVES
Un excellent Graves rouge 2009, tout en structure, tannique et élégant, parfumé (cassis, cannelle, ...
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BOURGOGNE
Gérard et Laurent PARIZE
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ALSACE
Jacques ILTIS & Fils
Un domaine de 10 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement ...
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ACHAT FUTÉ
Château de LAMARQUE
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L'actualité avec Millesimes

CHAMPAGNE
La photo de la semaine :
THÉVENET-DELOUVIN

La dégustation de la semaine

ASPASIE, un Champagne qui monte...
Héritier d'une longue lignée de vignerons champenois, Rémi Ariston reprend la direction de l'entreprise en 1964. Aujourd'hui avec son fils Paul-Vincent, il perpétue à Brouillet deux siècles de tradition viticole comme en atteste un acte notarié en date du 13 janvier 1794. Savoureux Champagne Aspasie brut de fût, très parfumé (agrumes, noisette), de moussefine, alliant rondeur et nervosité, ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
Vignoble de la JARNOTERIE

La dégustation de la semaine

Le Top du Menetou-Salon est au Domaine Jean TEILLER


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Propriété familiale créée dans les années 1950, Jean et Denise Teiller croient en l'avenir du Menetou-Salon et s'investissent. Aujourd'hui, leur fils Jean-Jacques et son épouse Monique ont repris le flambeau. La jeune génération Patricia et Olivier Luneau, apporte à l'expérience, le dynamisme qui fait du Domaine Teiller, un des plus réputés de ...

PROVENCE
La photo de la semaine :
la BASTIDE BLANCHE

La dégustation de la semaine

Quels plats sur les savoureux vins du Domaine des VALLONS de FONTFRESQUE ?


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Dans un environnement vallonné de 37 ha boisés de chênes, chaque pied de vigne bénéficie d'un ensoleillement idéal, l'un des plus élevés en France et du souffle chaudet régulier du mistral qui agît comme une mère protectrice contre les développements parasitaires. Grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles, les vignes sont ...

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