Domaine Benoît BADOZ  
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Domaine Benoît BADOZ

Depuis 1659, la famille s’est toujours attachée à respecter la tradition du terroir Jurassien en transmettant son savoir-faire sur 10 générations. Au début du XXe siècle, le grand-père, Pierre Badoz a restructuré le Domaine sur le terroir des “Roussots” réputé pour la qualité de ses sols. En 1970, Bernard Badoz, le père, s’est engagé dans un programme de plantation de cépages adaptés aux différents types de sols. Un travail de sélection ayant pour but d’élaborer des vins haut de gamme obtenus par l’expression combinée du cépage et du terroir. Après un BTS obtenu au Lycée Viticole de Beaune, le fils Benoît reprend le Domaine en 2003.
“En 2013, me dit Benoit Badoz, le rendement a été réduit de moitié, mais la qualité est présente. En 2014, un peu plus de récolte, mais quand même 1/3 en moins. Par chance, les vignes n'ont pas été touchées par les moucherons japonais, d'oû des vins rouges et blancs fruités, parfaits.”
Vous allez apprécier son superbe Côtes-du-Jura blanc Arrogance 2013, cépage Chardonnay, avec ces notes florales et fruitées, associant élégance et puissance, d’une grande persistance au nez comme en bouche, un vin tout en ampleur au palais (14,50 €). Le Côtes-du-Jura rouge Dédicace à Pierre, bien marqué par son Pinot Noir, intense au nez comme en bouche, bien concentré mais tout en souplesse, au nez complexe et subtil dominé par la cerise confite et l’humus, un vin vraiment savoureux (13,90 €). 
Goûtez le Côtes-du-Jura rouge Trousseau 2013, un vin riche, de bouche pleine, ample et veloutée, d’une belle souplesse, à prévoir sur un chevreau à la tomate et citron confit (10 €), et ce Côtes-du-Jura rouge Grains de Poulsard 2013, de bouche charnue, de robe rubis, au nez concentré (violette et cassis), aux tanins fondus, persistant en finale (7,90 €). Beau Côtes-du-Jura blanc Vin Jaune Les Roussots 2008, cépage Savagnin, avec des nuances délicates de pêche mûre, de musc et de fruits secs, un vin très typé, de garde (27 €). Il y a aussi le Crémant du Jura blanc, cépage Chardonnay, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, de robe séduisante, est parfumé, dense et rond, de mousse persistante, à découvrir aussi sur des goujères au fromage (8,90 €), et au même prix, le Crémant du Jura rosé, 80% Pinot Noir, 20% Poulsard, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve la framboise, un vin subtil qui associe fraîcheur et charpente, de robe soutenue. 

3, avenue de la Gare
39800 Poligny
Tél. : 03 84 37 18 00
Fax : 03 84 37 11 18
Email : contact@domaine-badoz.fr
www.benoit-badoz.com

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