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Domaine du MOULIN
❤❤❤❤ Depuis quatre générations, on pratique ici une vinification dans le respect du terroir afin de permettre aux vins de s’exprimer et de garder leur authenticité. Vignoble de 20 ha sur sols argilo-calcaires et coteaux caillouteux. Culture raisonnée.
On se fait plaisir avec ce remarquable Vinsobres cuvée Charles Joseph 2013, 50% Grenache et 50% Syrah, élevé 12 mois en barriques neuves et d’un vin avec bâtonnages réguliers, au nez caractéristique de fruits mûrs et de garrigue, c’est une cuvée charpentée, riche et fondue à la fois, de très bonne garde. Joli Vinsobres rouge Les Vieilles Vignes de Jean Vinson 2015, 75% Grenache et 25% Syrah, élevage 12 mois en barriques avec bâtonnages réguliers dans nos caves souterraines, avec ce charnu caractéristique, aux notes de groseille et d’une pointe d’épices, il a une bouche à la fois puissante et souple.
Beau Vinsobres cuvée ++ 2015, 60% Grenache et 40% Syrah, bien charpenté, aux notes de griotte et de sous-bois, dense et concentré. Goûté également ce CDR-Villages blanc 2016, 40% Clairette et 60% Viognier, aux notes de fruits jaunes et de grillé, de bouche très séduisante, tout comme ce CDR blanc 2016, 85% Clairette et 15% Viognier, sur la fraîcheur, et le CDR rosé 2016, 60% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan et 10% Syrah, sur le fruité.
Denis Vinson
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