Château du PAYRE 
Entrez le nom d'un château, d'une appellation, d'un vin ou d'un pays :




 

 > BORDEAUX > CADILLAC > Cardan > Château du PAYRE
Editorial
Le business du vin

Les notes

Les classements

Les Millesimes
Les meilleurs millésimes à boire aujourd’hui, région par région
La Vintage Code ©

Acheter son vin
au juste prix
Carte des Vignobles

Les Auteurs
Nos réalisations



Accords vins mets
A chaque plat, ses vins
A chaque vin, ses plats


Les news

Les meilleurs vins du Rhône n’ont jamais été aussi bons !

Concernant ses terroirs, le Rhône peut se diviser en 2 parties : les rives droite et gauche septentrionales (Côte-Rôtie, Sain-Joseph, Cornas, Châteauneuf…) ...

Lire plus

Champagne : les dégustations du prochain GUIDE commencent !

Pour mémoire : Prépondérante est la notion de Cru en Champagne. Les Grands et Premiers Crus correspondent bien à une classification territoriale, que ce soit dans la ...

Lire plus

5 Domaines d’exception comme on les aime

Le Domaine KLINGENFUS, c’est cinq générations de passionnés : Guillaume Klingenfus s’installe à Molsheim en 1863, il acquiert les premiers arpents de vignes. ...

Lire plus


Château du PAYRE

Exploitation qui se transmet depuis cinq générations de mère en fille. Vinification sans soufre, utilisation de produit phytosanitaire Bio contrôlé. Le domaine est certifié HVE 3 et Terra Vitis. a première récolte certifiée AB sera pour le millésime 2023. “C'est dans cette belle région verdoyante et vallonnée de l'Entre Deux Mers que nous exploitons 40 ha de vignes. Le terroir est constitué de sols, selon nos îlots, argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux. Cette diversité permet d'offrir des vins à forte personnalité avec des arômes de fruits mûrs, agréables à boire dès leur jeunesse. En 2018, l'obtention du label HVE3 (Haute valeur environnementale) souligne la continuité de notre travail sur le respect de la biodiversité. En conversion bio depuis 2019, gamme de vin certifiée AB en 2023. Découvrez les chambres et table d’hôtes sur place.

Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge Perle du Payre 2019, prédominance Merlot, vieilles vignes de 50 ans, élevage en barriques neuves pendant 14 mois, où dominent les petits fruits cuits et la réglisse, mêlant puissance et souplesse des tanins, concentration et subtilité aromatique, avec ce côté charnu, il est tout en charme par sa richesse allié à ce joli velouté au palais (16 €). 93/100

Bordeaux blanc mœlleux blanc P’tit Caprice 2022, 80% Sauvignon et 20% Sémillon, belle harmonie au nez comme en bouche, aux senteurs de fleurs blanches, d’amande, de poire, alliant saveur et persistance, finement acidulé, parfait sur une quiche au saumon fumé (7,50 €). 91/100

Cadillac Côtes de Bordeaux rouge cuvée Audace 2020, 80% Merlot et 20% Cabernet franc, élevage de 12 mois en jarres neuves, flanqué d’une magnifique étiquette stylisée, il développe des notes de groseille et de cassis, a des tanins fondus mais structurés à la fois, très charmeur et de belle évolution, mais avec lequel on se fait déjà plaisir sur un confit salardais ou un pavé de bœuf flambé (18 €). 94/100

Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge 2020, connotations de cassis, de mûre, tout en bouche, rond et velouté (8,80 e). 90/100

Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge Yaka 2022, orné d’une étiquette vive et amusante, c’est un vin sans sulfites ajoutés, pur Merlot, cassis, fraise, gourmand, tout en séduction (9,80 €). 92/100

Crémant de Bordeaux les Fines Bulles, un pur Sémillon, ce qui lui apporte une saveur spécifique, des notes subtiles d’agrumes et d’aubépine, une cuvée tout en bouche, tout en légèreté, alliant saveur et distinction, persistante, de mousse crémeuse, pour l’apéritif ou une mousse d’asperges. Prix très doux (9 €). 91/100

Valérie Marcuzzi-Labrousse

Scea Vignobles Arnaud & Marcuzzi - 13, Le Vic
33410 Cardan
Tél. : 05 56 62 60 91 et 06 73 86 21 75
Email : chateaudupayre@gmail.com
www.chateau-du-payre.fr








Rechercher par région :
Alsace
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Champagne
Jura
Savoie
Languedoc
Provence-Corse
Sud-Ouest-Périgord
Val de Loire
Vallée du Rhône

Consulter l'index général des producteurs
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

 

Guide des vins
Millesimes
Guide des vins
Vinovox
Millesimes
Vins du Siècle
Millesimes
Ideevins
Amour du vin
Amour du vin

Tout ce qu’il faut savoir sur le vin 
Les grands principes des accords mets vins​

Les principaux cépages
La vigne et les sols
L'Anthologie du vin
L’élaboration des vins
Acheter son vin au juste prix

Le vocabulaire du vin

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Les vins du monde
Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Espagne, Italie, Uruguay, Bulgarie, Californie, Chine, Chypre, Grande-Bretagne, Grèce, Nouvelle-Zélande, Roumanie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie, Canada, Chili, Japon, Liban, Portugal

L'encyclopédie mondiale du vin
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Les alcools
L’Armagnac

Les rhums
Le Whisky et le whiskey
Le Calvados

Les Liqueurs de fruits et de plantes

Les bières du monde
Le cognac




Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Millésimes - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com