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Thierry VERON
❤❤❤ Exploitation familiale de 6 ha en coteaux pentus (Sauvignon majoritaire avec 20% de Pinot Noir, entièrement vinifié en rosé). Vendanges manuelles, fermentation sans levurage dans de petites cuves, puis élevage en cuves sur lies fines.
Remarquable Sancerre Cave de la Bouquette blanc 2015, au nez subtil (musc, lis, pêche...), tout en rondeur et persistance, suave et délicatement parfumé au palais.
18300 Chavignol
Tél. : 02 48 54 09 74
Fax : 02 48 54 26 92
Email : veron.sancerre@orange.fr
www.veron-sancerre.com
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Domaine Pierre MARTINSur cette page vous pouvez chercher tous les producteurs d'une appellation donnée gràce au déroulant ci dessous :
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Coups de cœurs Guide du Terroir
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NATTER (HENRY)
Place de l'Église
18250 Montigny
Contact : info@henrynatter.com
Téléphone : 02 48 69 58 85
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Domaine TROTEREAU
3 route de Lury
18120 QUINCY
Contact : p-ragon@hotmail.fr
Téléphone : 0248513223
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Restaurant à proximité
La côte des Monts Damnés
Chavignol
18300 Sancerre
Téléphone : 02 48 54 01 72
Chambre d'hôtes à proximité
Les Logis du Grillon
3 - 5 rue du Chantre
18300 Sancerre
Téléphone : 02 48 78 09 45
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A l'honneur
| BEAUJOLAIS |
| Domaine Anthony CHARVET ❤❤❤❤ Une place enviable dans le Classement. Après un Bac Pro ... |
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| PROVENCE |
| Château de JASSON ❤❤❤ Vignoble conduit selon les méthodes de culture raisonnée : engrais ... |
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| VALLÉE DU RHÔNE |
| Domaine de FONTENILLE ... |
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| BOURGOGNE |
| BADER MIMEUR ❤❤❤❤❤ La Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% ... |
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| BORDEAUX |
| Château SAINT-HILAIRE ❤❤❤❤❤ C'est à partir de 1982 qu'Adrien Uijttewaal débute la ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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