La force des sols est omniprésente, et on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour du terroir associé à une ...
Nos dégustations pour la sélection du prochain GUIDE (Edition 2022, parution à la rentrée) viennent de commencer. Pour l’instant, voici les Bordelais retenus ...
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur ...
Les levures du vin sont des champignons unicellulaires microscopiques, se trouvant sur la peau des raisins, qui provoquent la fermentation alcoolique. Il en existe de nombreuses variétés, et certaines sont sélectionnées et cultivées afin de mieux maîtriser le processus de fermentation.
