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Domaine La GRANDE SIESTE
La Grande Sieste est née de la passion de Boris et Léticia pour les vignes et le vin, de leur soif de réunir les gens et de célébrer l’amour. Un couple de vignerons passionnés qui s’est entouré d’une équipe investie par la même vision. Boris et Léticia souhaitent créer un système pérenne en mettant en place toutes les bonnes pratiques pour les générations suivantes. Ils fonctionnent comme un labo du futur, jamais à court d’idées : introduire une vache qui effectuera un prétaillage naturel de la vigne et des moutons qui réguleront l’enherbement, concevoir un étang qui permettra d’augmenter encore la biodiversité et de tempérer le milieu et construire un nouveau chai avec une partie basse à 5 mètres sous terre, une toiture végétalisée et une régulation de la température naturelle grâce à des puits canadiens.
vin de France blanc blanc de Rêve 2022, Chardonnay, Sauvignon, tout en vivacité, élégant, harmonieux en finale, aux notes aromatiques de poire et de narcisse. Très jolies étiquette et bouteille (14,50 €). 90/100
vin de France rouge Rouge de Rêve 2021, Syrah, Grenache, avec ces notes de fruits macérés et d’épices, il est dense, aux tanins mûrs, au charnu caractéristique, gourmand (16,50 €). 90/100
Boris et Léticia Leclercq
34150 Aniane
Tél. : 06 61 32 15 43 et 06 42 06 79 84
Email : contact@lagrandesieste.com
www.lagrandesieste.com
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