Domaine de CAZABAN 
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Domaine de CAZABAN

Les vins sont Bios et Biodynamiques. Plusieurs gîtes sont également proposés, avec sur place : piscine, bain norvégien, sauna, terrain de pétanque, table de ping-pong... “Et à partir de la saison 2023, nous proposerons également une soirée par semaine, avec animation musicale et restauration sur place.”

Cabardès rouge Domaine de Cazaban 2020, Syrah, Cabernet franc et Merlot, souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûr, poivre), légèrement épicé, un vin de bouche pleine et riche, de belle robe grenat, mêlant puissance et souplesse (20 €). 92/100

IGP Pays d’Aude blanc Coup de Foudre 2022, à la fois riche et fin, de bouche nuancée où se retrouvent la bruyère et les fruits frais, très bien vinifié (14 €). 91/100

Minervois rouge Demoiselle 2021, 75% Grenache et 25% Syrah, robe grenat, riche et structuré, au nez où dominent des notes de cassis et d’épices, un vin long en bouche et de très bonne garde, particulièrement abordable (13 €). 92/100

Didier Mattei

Chemin des Eclauzes
11600 Conques sur Orbiel
Tél. : 04 68 72 11 63 et 06 30 72 90 67
Email : info@domainedecazaban.com
www.domainedecazaban.com








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