LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Domaine Alain VIGNOT
Au sommet de son appellation. Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de l'appellation Bourgogne Côte Saint-Jacques. Un soin particulier est apporté à chaque phase de l'évolution de la vigne et du vin. Les vendanges sont manuelles. Vinification selon la tradition, élevage en fûts de chêne 12 mois... Le tout explique ce Bourgogne Côte Saint-Jacques cuvée Les Ronces rouge 2008, élevé uniquement en fûts de chêne 12 mois, bien typé, aux tanins présents et soyeux, de belle robe soutenue, alliant charpente et rondeur (8 €). Le Bourgogne Côte Saint-Jacques blanc 2009, marqué par son Chardonnay, qui puise ses arômes dans le terroir de la Côte Saint-Jacques, d'une robe aux reflets or pâle, aux arômes de fleur d'acacia, légèrement miellé, fin et parfumé, rond et persistant, tout en charme (6,70 €). Excellent Bourgogne Pinot Noir 2009, élevé en cuves, au nez caractéristique de son cépage, à dominante de fruits cuits et de fumé, mêlant charpente et velouté (5 €). Très joli Bourgogne Chardonnay blanc 2009 (5,60 €), très abordable comme le Bourgogne Côte Saint-Jacques rouge 2008, élevé pour moitié en fûts de chêne et pour moitié en cuves, (6 e). Le Bourgogne Côte Saint-Jacques gris 2010, Pinot Gris, élevé en cuves, une petite macération pelliculaire lui confère cette couleur particulière "oeil de perdrix", tout en charme, conjuguant charpente et nervosité à la fois, où l'on retrouve des nuances de fruits frais, un vin vraiment très agréable et très réussi, très abordable (5,70 €). Hésiter serait une erreur.89300 Paroy-sur-Tholon
Tél. : 03 86 91 03 06
Fax : 03 86 91 09 37
Email : alain-vignot@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/domaine-vignot
www.domaine-alain-vignot.com
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Coups de cœurs Guide du Terroir
[Charcuterie]
COLIN Marc
3, place Charles de Gaulle
89800 Chablis
Contact : charcuterie.colin@wanadoo.fr
Téléphone : 03 86 42 10 62
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[Fromages]
FERME DE L'ABBAYE DE LA PIERRE-QUI-VIRE
1, l'huis Saint-Benoît
89630 Saint-Léger-Vauban
Contact : fromagerie-pierrequivire@orange.fr
Téléphone : 03 86 33 03 73
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[Restaurants]
SOUFFLOT (LE)
89290 Irancy
Contact : contact@restaurant-irancy.fr
Téléphone : 03 86 42 39 00
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[Restaurants]
HOSTELLERIE DES CLOS
89800 Chablis
Contact : contact@hostellerie-des-clos.fr
Téléphone : 03 86 42 10 63
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[Chambres d'Hôtes]
PETIT MANOIR DES BRUYÈRES (LE)
89240 Villefargeau
Contact : jchambord@aol.com
Téléphone : 03 86 41 32 82
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[Tourisme, restaurants, ch. d'hôtes]
La Ferme de la Fosse Dionne
11, rue de la Fosse Dionne
89700 Tonnerre
Contact : infos@fermefossedionne.fr
Téléphone : 03 86 54 82 62
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[Chambres d'Hôtes]
La Menuiserie - Chambre d''Hôtes
11 rue du panonceau
89800 Chablis
Contact : danielcheval@hotmail.com
Téléphone : 03 86 18 86 20
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[Restaurants]
La Lucarne aux Chouettes
quai bretoche
89500 Villeneuve Sur Yonne
Contact : contact@lalucarneauxchouettes.fr
Téléphone : 0386871826
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Restaurant à proximité
La Cuisine au Vin
16 Rue Auxerroise
89800 Chablis
Téléphone : 03 86 18 98 52
Chambre d'hôtes à proximité
Le petit manoir des Bruyères
5, allée de Charbuy - Les Bruyères
89240 Villefargeau
Téléphone : 03 86 41 32 82
Produit du terroir à proximité
Charcuterie Marc Colin
3 place G�n�ral de Gaulle
89800 Chablis
Téléphone : 03.86.42.10.62
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).
Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)
(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)
A l'honneur
| VAL DE LOIRE |
| Domaine Le CAPITAINE Goûtez le Vouvray moelleux 2008, aux arômes d'acacia et de fruits mûrs, gras mais d'une belle ... |
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| VAL DE LOIRE |
| Château la VARIÈRE À la tête des Premiers Grands Vins Classés. "Pour moi, me dit Jacques Beaujeau, passionné, le ... |
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| BOURGOGNE |
| Domaine SILVESTRE-du CLOSEL Une exploitation familiale d'environ 10 ha. On y propose ce Givry Premier Cru Clos Saint Paul rouge ... |
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| BOURGOGNE |
| Domaine François GERBET Au sommet. Domaine de 12 ha exploité depuis 1983 par Marie-Andrée et Chantal Gerbet, filles de ... |
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| VALLÉE DU RHÔNE |
| Famille QUIOT À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Jérôme Quiot est également mon ami depuis le premier ... |
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ACHAT FUTÉ
Château LÉOVILLE-BARTON
(SAINT-JULIEN) Ce vin est disponible chez un ou plusieurs marchands sur internet une suggestion du comparateur de prix Guide Achat Vin
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