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André VIELWEBER

❤❤❤❤ Un vignoble de 4 ha, principalement en coteaux. Coup de cœur pour ce Riesling Grand Cru Rosacker 2014, avec des dominantes damande et de narcisse, à la fois fin et charpenté, dune belle finale. Le Pinot Noir rouge dAlsace 2014, tout en charme, est dense en bouche, avec des nuances où lon retrouve la framboise, la violette et les épices.
Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2012, épicé comme il se doit, de bouche harmonieuse, généreux, dune grande richesse aromatique, à la robe intense. Goûtez le Riesling Vieilles Vignes 2014, tout en charme, tout en fraîcheur aromatique, avec ces notes de fruits frais et dacacia, et ce Pinot Gris 2014, qui dévoile en bouche tous les arômes fruités de son raisin.

1 & 3, Grand'Rue
68150 Hunawihr
Tél. : 03 89 73 62 63 et 06 25 94 29 82
Email : andre@vielweber.fr
www.vielweber.fr

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[]
MAISON DES ROSES (LA)

68150 Ribeauvillé
Contact : lauth.dominique@orange.fr
Téléphone : 03 89 73 65 22
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[]
CLOS SAINT-VINCENT (LE)

68150 Ribeauvillé
Contact : reception.leclos@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 67 65
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Chambre d'hôtes à proximité

Au Lion
6, place de la Sinne
68150 Ribeauvillé
Téléphone : 03 89 73 67 69

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A l'honneur

BORDEAUX

Château LAFLEUR du ROY
❤❤❤❤❤ Un domaine situé à 60 m daltitude, exposé sud-ouest, avec ...

VALLÉE DU RHÔNE

Gilles FLACHER
❤❤❤❤❤ Un Domaine de 8 ha, et un vigneron passionné qui envisage ...

CHAMPAGNE

André TIXIER & Fils
❤❤❤❤ Cest dans ce charmant village classé Premier Cru, que la Maison ...

BORDEAUX

Château DESMIRAIL
❤❤❤❤ Le Château, troisième Grand Cru Classé en 1855, bénéficie d'une ...

CHAMPAGNE

Albert de MILLY
❤❤❤❤❤ Albert Demilly, petit viticulteur de la Vallée de la Marne ...

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La qualité réelle des derniers millésimes

Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.

Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !

2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.

- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région

En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).

En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.

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L'actualité avec Millesimes

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
COULY-DUTHEIL

La dégustation de la semaine

A SANCERRE, Henry NATTER EST AU PLUS HAUT
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le Classement, région Anjou-Saumur). Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement ...

VALLEE DU RHONE

La photo de la semaine :
Domaine de CABASSE

La dégustation de la semaine

CHATEAUNEUF-DU-PAPE LES 3 CELLIER

En 2007, Marceau Cellier prend sa retraite et passe le flambeau à la 8ème génération. Ce sont aujourd’hui ses 3 fils, Ludovic, Julien et Benoît, et Nathalie l’épouse de Ludovic, qui dirigent le domaine. Le Domaine de 3 Cellier s’écrit bien sans « s », il ne s’agit pas de 3caves, mais bien du nom de famille des 3 propriétaires. Par conviction et dans une démarche de respect de leur terroir, ils souhaitent convertir ...

LANGUEDOC

La photo de la semaine :
Château de SERRES

La dégustation de la semaine

GUIDE DES VINS 2015 / Château FABAS, le grand art
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit “les Balcons de l’Aude”, cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d’un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. C'est sur ce domaine aux multiples senteurs méditerranéennes que Roland Augustin, aidé ...



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