Château FONTVERT  
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Château FONTVERT

Le vignoble s’étend sur les premiers contreforts du massif du Luberon. Le domaine, dont l’existence est attestée dès 1598, est depuis plus d’un demi-siècle la propriété de la famille Monod. En 1999, celle-ci décide de vinifier et d’élever elle-même les produits de son terroir, donnant ainsi naissance à la cave de Château Fontvert. Un vignoble de 20 ha, sol de molasses calcaires, caillouteux et bien drainant, vignes cultivées en bio depuis 2008 et en biodynamie depuis 2009, où les labours fréquents remplacent la totalité des desherbages chimiques. 
Le Luberon blanc Les Restanques 2016, 75% Vermentino et 25% Grenache blanc, vignes de 10 ans en moyenne, élevage de 4 mois sur lies avec bâtonnages réguliers, aux arômes floraux où l’on retrouve l’abricot frais et l’acacia, tout en finesse, suave et distingué, d’une belle persistance en bouche.  
Le Luberon rouge 2015, 55% Syrah, 30% Grenache noir et 15% Mourvèdre, velouté, parfumé, avec des notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille), est d’une belle ampleur en bouche et se débouche sur un foie de veau ou des cailles braisées farcies aux fruits secs.
Il y a aussi le Luberon blanc 2015, aux notes de pêche, un vin tout en bouche, tout en structure et parfums, bien fondu, et Le Luberon rosé 2016, de belle teinte, tout en arômes, tout en bouche, avec des nuances de framboise et de rose, un vin friand.

Famille Monod

Chemin de Pierrouret
84160 Lourmarin
Tél. : 04 90 68 35 83
Fax : 04 90 68 35 89
Email : info@fontvert.com
www.fontvert.com





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