Vignoble des 2 LUNES Ces deux soeurs partagent deux passions : le vin et la biodynamie, pour ce vignoble certifié agriculture biologique. ... Lire la suite
BORDEAUX
Château CLOS des PRINCE ❤❤❤❤❤ Belle place dans le Classement pour ce vignoble de 4 ha, sur sables siliceux ... Lire la suite
BOURGOGNE
Gérard DOREAU ❤❤❤❤❤ Vignerons de père en fils depuis la fin du XIXe siècle, vignoble de 4,50 ... Lire la suite
CHAMPAGNE
Xavier LORIOT ❤❤❤❤❤ Depuis sa fondation en 1891, le Champagne Xavier Loriot témoigne de ... Lire la suite
LANGUEDOC
Mas de DAUMAS-GASSAC ❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Daumas Gassac, c’est la ... Lire la suite
SUD-OUEST
Domaine de HERREBOUC ❤❤❤❤❤ Le domaine et son Château gascon sont rachetés en 1999 par la famille Fitte, ... Lire la suite
VAL DE LOIRE
Domaine de NOIRÉ ❤❤❤❤❤ Un vignoble de 15 ha racheté en 2001, par Jean-Max et Odile Manceau. Forts de ... Lire la suite
VALLÉE DU RHÔNE
Domaine des COTEAUX DES TRAVERS ❤❤❤ Le domaine, dont le mot Travers signifie du côté du soleil levant, perpétue la tradition de ... Lire la suite
Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ... Lire la suite
Vin et Foie gras
Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie ... Lire la suite
Vin et Gibiers
Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années ... Lire la suite
Vin et Poissons
Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge ... Lire la suite
Vin et Viandes
La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles ... Lire la suite
Vin et Volailles
Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins ... Lire la suite
Vin et Fromages
La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant ... Lire la suite
Vin et Desserts
Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente ... Lire la suite
MEDOC Le terroir fait la différence Ici, intrinsèquement, un Margaux n’a rien à voir avec un Pauillac (ni même avec un autre Margaux, tant les sols sont ...
❤❤❤❤❤ Le vignoble familial Château Galand est une propriété fort ancienne, dont les bâtiments datent pour certains du XVIe siècle. Ses vignes s'étendent du flan méridional du fameux coteau argilo-calcaire en pente douce de Canon jusqu'aux plaines alluviales de la Dordogne dont les méandres serpentent à quelques mètres de là. La côte de Canon-Fronsac est le prolongement géologique vers le sud-ouest de la grande côte de Saint-Émilion portant les crus les plus prestigieux de l'appelation. Elle en est séparée sur une distance de 5 à 6 km par la plaine de Pomerol à l'est. Au nord, s'étendent les vignobles de Fronsac. On y retrouve les calcaires à astéries et la molasse du Fronsadais donnant le vin dont le caractère suffit à le distinguer. Le relief accidenté de la région empêche la stagnation des eaux et la proximité des rivières protège les vignes des gelées.
Voilà un remarquable Canon-Fronsac 2012, médaille d’Argent Paris 2015, qui allie puissance et distinction, au nez de petits fruits rouges frais, d’une jolie concentration, riche et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs et de truffe.
Goûtez leur Bordeaux SupérieurChâteau Galand 2012, aux nuances de fruits noirs et d’épices, harmonieux et persistant, de bouche ferme et ronde à la fois, et le Bordeaux SupérieurChâteau Galand 2014, bien charnu, tout en nuances aromatiques, un vin aux tanins amples et au nez complexe où dominent le cassis et la griotte.