- Les Régions
- Alsace >>
- Beaujolais >>
- Bordeaux >>
- Bourgogne >>
- Champagne >>
- Jura-Savoie >>
- Languedoc-Roussillon >>
- Provence-Corse >>
- Sud-Ouest-Périgord >>
- Val de Loire >>
- Vallée du Rhône >>
- Les Classements
- Alsace
- Beaujolais
- Bordeaux >>
- Bourgogne >>
- Champagne
- Languedoc-Roussillon
- Provence-Corse
- Savoie-Jura
- Sud-Ouest-Périgord
- Val de Loire >>
- Vallée du Rhône
- Le Top Vignerons
- Les Producteurs
- Millésimes
- Vins du Siècle
- Vinovox
- L'Auteur
LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Restez informé
| Les meilleurs vins dégustés gratuitement dans votre e-mail |
Château de SERRES
❤❤❤❤ Bâti en 1544, le Château fait face à la cité de Carcassonne.
Excellent Malepère rouge 2012, 50% Merlot, 25% Cabernet franc, 25% Cabernet-Sauvignon, complexe avec ces nuances de kirsch et de myrtille, de robe grenat brillant, très parfumé, aux tanins soyeux mais structurés, dune belle finale en bouche (12 €).
Tout en nuances, son IGP Cité de Carcassonne Collection 1927 Vieilles Vignes blanc 2015, Grenache gris de la plus vieille vigne de la propriété, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et distinction, ample, dune belle palette aromatique, et se prévoit aussi bien sur une volaille à la crème quavec une rourride de seiches. Goûtez lIGP Cité de Carcassonne Rosé Premières Gouttes 2015, Cabernet franc et Grenache,issu de saignée, ce qui lui confère ce côté finement acidulé, tout en vivacité, et lIGP Cité de Carcassonne Domaine de Serres 2013, Merlot essentiellement, complété par du Cabernet franc et du Cabernet-Sauvignon, au nez dense avec des notes de violette et de pruneau.
Sabine Le Marié
11000 Carcassonne
Tél. : 04 68 25 03 94 et 06 80 45 27 78
Email : info@chateaudeserres.com
www.chateaudeserre.com
Voir son classement dans le Guide des Vins
Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins
Sur cette page vous pouvez chercher tous les producteurs d'une appellation donnée gràce au déroulant ci dessous :
Ou vous pouvez chercher par région :
| Alsace
Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Jura |
Savoie Languedoc Provence-Corse Sud-Ouest-Périgord Val de Loire Vallée du Rhône |
Ou vous pouvez choisir de consulter l'index des producteurs en cliquant sur la première lettre du nom recherché
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Coup de cœur Guide du Terroir
[Restaurants]
DONJON (LE)
11000 Carcasonne
Contact : brasseriedonjon@cite-hotels.com
Téléphone : 04 68 25 95 72
Voir la fiche de ce coup de coeur
Restaurant à proximité
La Brasserie Le Donjon
4, rue Porte d'Aude
11000 Carcassonne
Téléphone : 04 68 25 95 72
Chambre d'hôtes à proximité
Le Jardin d'Homps
11200 Homps
Téléphone : 04 68 91 39 50
Produit du terroir à proximité
Charcuterie Patrick Bareil
11170 Alzonne
Téléphone : 04.68.24.76.95
Suivez Dussert
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
A l'honneur
| BORDEAUX |
| Château La CROIX MEUNIER ❤❤❤❤❤ Cette propriété familiale, exploitée par la Scea Meunier ... |
| Lire la suite |
| BORDEAUX |
| Vignobles BURLIGA ❤❤❤ Une exploitation familiale de 60 ha, et plusieurs crus, où, dans un souci ... |
| Lire la suite |
| LANGUEDOC |
| Domaine de L'ESCATTES ❤❤❤❤ Le vignoble sétend sur deux terroirs bien spécifiques : les vins ... |
| Lire la suite |
| BORDEAUX |
| Château SAINT AHON ❤❤❤❤❤ Propriété de Charles de Montesquieu au XVIIIe siècle, le ... |
| Lire la suite |
| BORDEAUX |
| Château La GALIANE ❤❤❤❤❤ Jai été ravi de revoir cette cette charmante propriétaire ... |
| Lire la suite |
Le premier guide interactif
 UNIQUE EN FRANCE, DISPONIBLE EN EDITION PAPIER OU NUMERIQUE L'EDITION PAPIER Exclusif : votre dédicace personnalisée par l'auteur Un vrai guide interactif ! De votre tablette ou smartphone, flashez le QrCode du propriétaire et accédez gratuitement d'un seul clic aux commentaires de dégustation du GUIDE 2017 FRANCE METROPOLITAINE : 32,00 € (Port Prioritaire compris)  L'EDITION NUMERIQUE PDF L'intégralité du Guide chez vous dès votre paiement : Idéal pour l'avoir toujours sur vous où que vous soyez, en cave, dans vos déplacements (sur votre smartphone, votre tablette). Consultable en très grand format sur votre ordinateur. 16,00 € (format numérique PDF) |
La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
Lire la suite
Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
La bible des vins
MILLESIMES 2016
Edition annuelle
Le terroir, sinon rien
Les grands vins racés et ... les autres
EXCLUSIF
Feuilletez gratuitement
MILLESIMES en ligne
comme le vrai magazine
en tournant les pages
CLIQUEZ ICI
Recevez MILLESIMES en édition interactive PDF dès votre règlement
7 €
(format numérique PDF)
Recevez MILLESIMES en édition papier 464 pages en couleur présentation luxueuse
France Métropolitaine
15€
(port prioritaire compris)
|
MILLESIMES 2016
Edition annuelle Le terroir, sinon rien Les grands vins racés et ... les autres
Feuilletez gratuitement
MILLESIMES en ligne
comme le vrai magazine
en tournant les pages |
L'actualité avec Millesimes |
 |
|||||||||||
|
|
|
|||||||||
 |
|||||||||||
 Millesimes |
 Blog Dussert-Gerber |
 Vinovox |
 Vins du Siècle |
 Dietetique |
|
|
||||||
 |
|
||||||
CLASSEMENTS |
ENCYCLOPEDIE | MAIS AUSSI |
|||||
|
SERVICES PLUS Vintage code Feuilleter Millesimes Lexique TOP SITES Millesimes Vins du Siècle Vinovox Le Blog de PDG DUSSERT DANS ... 20 minutes Agoravox |
|
|||||
 |
|
||||||
| Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Malta - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération. |
|||||||