|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
Producteurs
Classements
Top Vignerons
vidéosChâteau BEYNAT
Castillon Côtes de Bordeaux
Alain Tourenne
Champagne DEVAVRY
Cuvée Millésimé 2010
Famille Devavry
Champagne DEVAVRY
Cuvée Les Diables Rouges
Famille Devavry
Château BOUTILLON
Cuvée Prestige ou Anne-Sophie
Anne-Sophie Gillet
coups de cŒur
Vins et mets
| On ne peut aimer un vin sans aimer celui ou celle qui l'élève |
| Les Millesimes |
| La qualité réelle des derniers millésimes, 2018 à 2009 |
| Région par région, les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui |
| La Vintage Code |
| L'actualité du vignoble Les coups de coeur de l'année |
| Carte des Vignobles |
| Le Top Vignerons |
| Acheter son vin au juste prix |
| Les news
* LES MEILLEURS CUVEES DE CHAMPAGNE DE L’ANNEE Yann ALEXANDRE Michel ARNOULD et Fils Paul BARA Roger BARNIER BARON ALBERT BARON-FUENTÉ Brigitte BARONI Benoit BEAUFORT BEAUMONT des CRAYÈRES ... Lire plus– VINSDUSIECLE RHÔNE : LES GRANDS COUPS DE CŒUR ! BEAUMES-DE-VENISE CHATEAU REDORTIER Château Redortier, site historique renommé, compte 35 hectares d’un seul tenant particulièrement bien situés face aux ... Lire plus* VINSDUSIECLE : LA BOURGOGNE COMME ON L’AIME ! BOURGOGNE COTE SAINT-JACQUES DOMAINE ALAIN VIGNOT Vignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignes dont 10 ha de l’appellation Bourgogne ... Lire plus |
| Accords vins mets |
| A chaque plat, ses vins |
| A chaque vin, ses plats |
| La Newsletter |
Domaine Aline et Rémy SIMON
❤❤❤❤❤ “Après la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation débute au cours des années 1990. La plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux Château du Haut-Koenigsbourg. Avec 8 ha, nous produisons des vins à haute expression et alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées.”
Pressurage de raisins entiers sur pressoir pneumatique, thermorégulation et contrôle de fermentation, vinification traditionnelle en foudres de bois et cuverie Inox... Pour toutes les cuvées, les vendanges sont toujours manuelles avec tri sélectif dans la vigne, et les fermentations toujours thermorégulées, sans ajouts d’intrants. Évidemment, on excite ses papilles avec cet Saint-Hippolyte rouge 2016, vendange manuelle après contrôle de maturité, macération d’un quinzaine de jours avec pigeage deux fois par jour, de couleur grenat, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, puissant et parfumé, bien typé, à apprécier avec, par exemple, sur un pot-au-feu de canard ou un faisan à l'alsacienne (9€).
Superbe Pinot Gris Vieilles vignes 2016, (un Sigille de qualité à la Confrérie Saint-Etienne), au bouquet délicat, très parfumé, aux nuances de fleur d’acacia et de poire, légèrement épicé (8,60€).
Très beau Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017, à la bouche fondue où se retrouvent des odeurs de pain d’épices et de pomme surmûrie (18,50€).
Goûtez le Gewurztraminer Silbergrub 2016, qui a obtenu un Sigille de qualité à la Confrérie Saint-Étienne, au nez d’amande et de coing, un vin vif et ample, intense et suave en bouche, charmeur avec des notes de fruits secs, très légèrement poivré comme il le faut.
Il y a aussi ce joli Auxerrois Vieilles vignes 2017, issu d’une vigne plantée en 1969 sur terrain argio-calcaire, tout en bouche (6,70€), leur Riesling Burgreben 2017, Prix d’Excellence à la Confrérie du Haut Koenigsbourg, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au bouquet fleuri, avec des notes de noisette et de lis (8,30€), le Pinot Gris Burgreben 2016, aux arômes de fleurs blanches, avec une touche minérale qui lui est propre (7,70€). Gîtes et chambres d’hôtes.
Sarl Les Coteaux du Vignoble
68590 Saint-Hippolyte
Tél. : 03 89 73 04 92
Email : alineremy.simon@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/alineremysimon
www.domaine-simon.fr
CE VIGNERON FAIT PARTIEDES VINS DU SIECLE
Autres vignerons à : Saint-Hippolyte
Jacques ILTIS & FilsHUBER et BLÉGER
Rechercher par région :
| Alsace
Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Jura |
Savoie Languedoc Provence-Corse Sud-Ouest-Périgord Val de Loire Vallée du Rhône |
Consulter l'index général des producteurs
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
 Millesimes |
 Vinovox |
Vins du Siècle |
 Ideevins |
 Guide du terroir |
|
Tout ce qu’il faut savoir sur le vin Les grands principes des accords mets vins Les principaux cépages La vigne et les sols L'Anthologie du vin L’élaboration des vins Acheter son vin au juste prix Le vocabulaire du vin A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Les vins du monde Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Espagne, Italie, Uruguay, Bulgarie, Californie, Chine, Chypre, Grande-Bretagne, Grèce, Nouvelle-Zélande, Roumanie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie, Canada, Chili, Japon, Liban, Portugal L'encyclopédie mondiale du vin A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Les alcools L’Armagnac Les rhums Le Whisky et le whiskey Le Calvados Les Liqueurs de fruits et de plantes Les bières du monde Le cognac |
|
|
||||||
Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Malta - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com
|
| ||||||