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Jacques ILTIS & Fils
❤❤❤❤❤ Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici, on pratique exclusivement des vendanges manuelles. Pour respecter les différents terroirs du domaine, on privilégie des vinifications parcellaires afin que les vins puissent révéler toute leur typicité. L’élevage sur lies fines favorise la puissance et la complexité des vins.
Toujours de très jolis vins, avec ce Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018, sol argilo-calcaire rouge, riche en bouquet, harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, réussi (14,50 €). Toujours ce beau Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2015, également très représentatif de ce terroir, au nez de fleurs blanches et de raisin frais, est intense en bouche (15,50 €), comme l’est aussi ce Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim 2015, de robe jaune paille doré très brillant, tout en fraîcheur aromatique, de bouche harmonieuse, avec des nuances de narcisse, c’est un vin à prévoir aussi bien avec des coquilles Saint-Jacques au foie gras que sur des tendrons de veau, par exemple (14,50 €).
Le Riesling Schlossreben 2016, avec ces connotations subtiles où s’entremêlent les fruits blancs mûrs, les épices et les fleurs fraîches, a une bouche intense (7 €). Le Riesling Vieilles vignes 2016, a une belle persistance aromatique, très floral (7,60 €). Séduisant Muscat d’Alsace 2018, un vin intense et charpenté avec une belle rondeur idéal à l’apéritif ou avec un foie gras (6,90 €), et le Pinot Gris Sélection 2018, puissant, avec ces notes de pêche confite et de miel d'acacia, alliant souplesse et structure, d’une longue finale (7,70 €).
Goûtez l’incontournable Saint-Hippolyte rouge Vieilles vignes 2018, de couleur grenat, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, puissant et parfumé, bien typé (10,90 €), le Saint-Hippolyte rouge 2017, est tout aussi séduisant (8,70 €).
On se régale avec ce Gewurztraminer Vieilles vignes 2017, ample et velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé et de fruits frais, tout en bouche (9,50 €). Le Pinot Gris Vieilles vignes 2017, avec ces notes florales et fruitées, associe élégance et puissance, d’une grande persistance au nez comme en bouche (9,10 €). Et enfin le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015, au nez subtil (acacia, noisette), c’est un vin puissant, légèrement épicé comme il se doit, de bouche riche et distinguée à la fois (23 €).
1, rue Schlossreben
68590 Saint-Hippolyte
Tél. : 03 89 73 00 67 Email : jacques.iltis@iltis.fr www.iltis.fr
Autres vignerons à : Saint-Hippolyte
Domaine Aline et Rémy SIMON
HUBER et BLÉGER
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