LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

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Domaine SAINT-RÉMY

Domaine de 23 ha. Depuis 1725, l'amour de la vigne et du vin est une culture qui se transmet depuis plusieurs générations au sein de la famille Ehrhart.Actuellement, le domaine est en conversion Biologique (Ecocert) et Bidynamique (Demeter). Les vins sont soutirés et laissés sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles au mois de juillet de l'année suivante. Remarquable Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2008, ample, un vin que j'ai tout particulièrement apprécié pour sa finesse et sa structure dense, avec ces nuances d'agrumes et d'épices, de bouche profonde et persistante. Excellent Riesling Grand Cru Schlossberg 2009, délicatement bouqueté, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, un vin qui associe finesse et structure, de très bonne évolution. Le Pinot Noir Rosenberg cuvée Florian 2009, au nez légèrement poivré, aux senteurs subtiles où dominent les fruits mûrs et la violette, est tout en structure, très typé, d'une belle harmonie en bouche comme le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009, de bouche intense, très puissant au nez, subtil, idéal sur une cuisine exotique.

François et Philippe Ehrhart

68920 Wettolsheim
Tél. : 03 89 80 60 57
Fax : 03 89 79 74 00
Email : vins@domainesaintremy.com
www.domainesaintremy.com

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Foie gras]
BRINGEL Bernard
31, rue Principale
68116 Guewenheim
Contact : contact@traiteur-bernard-bringel.com
Téléphone : 03 89 82 51 15
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[Foie gras]
SIPP
La Chaumière d'Alsace
68690 Moosch
Contact : info@foie-gras-sipp.fr
Téléphone : 03 89 82 31 51
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[Pâtisseries]
BOULANGERIE DU REBBERG
53, avenue d'Altkirch
68100 Mulhouse
Contact : bernard.claude3@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 54 47 00
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[Charcuterie]
DISCHINGER
2, Grand Rue
68140 Munster
Contact : dischinger@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 77 36 92
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[Chambres d'Hôtes]
GASCHY Christiane

68420 Eguisheim
Contact : christiane.gaschy@laposte.net
Téléphone : 03 89 23 69 09
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[Fromages]
HAXAIRE
18, rue du Général Dufieux
68650 Lapoutroie
Contact : info@haxaire.com
Téléphone : 03 89 47 50 76
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[Fromages]
AU BOUTON D'OR
5, place de la Réunion
68100 Mulhouse
Contact : contact@eolas.fr
Téléphone : 03 89 45 50 17
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[Fromages]
ANTONY Bernard
5, rue de la Montagne
68480 Vieux-Ferrette
Contact : antony.fromager@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 40 42 22
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[Chambres d'Hôtes]
CHEVALIERS HUGUENOTS

68420 Gueberschwihr
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03.89.49.28.94
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[Chambres d'Hôtes]
CEDRES (LES)

68240 Kaysersberg
Contact : picavet@les-cedres.org
Téléphone : 03 89 47 15 14
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[Chambres d'Hôtes]
MAISON DES ROSES (LA)

68150 Ribeauvillé
Contact : lauth.dominique@orange.fr
Téléphone : 03 89 73 65 22
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[Chambres d'Hôtes]
COUR SUD

68250 Rouffach
Contact : jacquesevelyne@gmail.com
Téléphone : 03 69 28 64 38
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[Chambres d'Hôtes]
NID DE CIGOGNE (AU)

68340 Zellenberg
Contact : auniddecigogne@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 49 05 15
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[Chambres d'Hôtes]
MONTAGNE VERTE (LA)

68910 Labaroche
Contact : info@montagneverte.com
Téléphone : 03 89 49 87 12
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[Chambres d'Hôtes]
MAISON DISSLER (LA)

68340 Riquewihr
Contact : info@chambres-riquewihr.com
Téléphone : 03 89 47 87 31
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[Restaurants]
WINSTUB DU SOMMELIER

68750 Bergheim
Contact : info@wistub-du-sommelier.com
Téléphone : 03 89 73 69 99
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[Restaurants]
BACCHANTE (LA)

68750 Bergheim
Contact : labacchante@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 31 15
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[Restaurants]
CHAMBARD (LE)

68240 Kaysersberg
Contact : info@lechambard.fr
Téléphone : 03 89 47 10 17
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[Restaurants]
CLOS SAINT-VINCENT (LE)

68150 Ribeauvillé
Contact : reception.leclos@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 67 65
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[Restaurants]
MUNSCH

68590 Saint-Hippolyte
Contact : hotel.munsch@wanadoo.fr
Téléphone : 03 89 73 00 09
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[Les Producteurs et les Spécialités]
Baur (François)
3, grand rue
68230 Turckheim
Contact : Mail@vinsbaur.com
Téléphone : 0389270662
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[Charcuterie]
KRUST (FERME)
30, rue de Belfort
68700 Aspach-le-Bas
Contact : krust.philippe@orange.fr
Téléphone : 03 89 48 96 28 et 06 29 12 20 70
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
ÉGLANTINE DE BERGHEIM (L')
10, place du Duc Pierre Walter
68750 Bergheim
Contact : heguenauer@aliceadsl.fr
Téléphone : 03 89 73 77 11 et 06 81 96 79 00
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[Foie gras]
CHEZ ÉLODIE
2, rue des Fleurs
68210 Berwiller
Contact : info@foiegras-chezelodie.com
Téléphone : 03 89 25 91 68 et 06 86 83 58 96
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[Spécialités régionales]
ALSACE SAVEURS
21, rue des Romains
68630 Bennwihr
Contact : info@alsacesaveurs.com
Téléphone : 03 89 49 05 95
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[Confiserie (confitures, miel, chocolats...)]
confitures artisannales aux fruits d'alsace
l'églantine de bergheim 10 place du docteur pierre walter 68750 bergheim
68750 Bergheim
Contact : g.heguenauer@aliceadsl.fr
Téléphone : 0389737711
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Chambre d'hôtes à proximité

Chevaliers Huguenots 1624
35, rue Basse
68420 Gueberschwihr
Téléphone : 03 89 49 28 94 et 06 16 02 28 51

Millesimes 2012

EDITION ANNUELLE
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"

Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste : Portraits, Interviews, Reportages, Dégustations... La qualité des millésimes 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

Cliquez ici pour voir un extrait de Millesimes en PDF (16 pages - 4 Mo)

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(DOM/TOM, Europe, Etats-Unis ...)

A l'honneur

CHAMPAGNE

HUGUENOT-TASSIN
La maison a vu le jour en 1984. Elle est l'héritage d'un savoir-faire familial transmis de ...

BORDEAUX

Château BELLEGRAVE
Vignoble de 7,5 ha, sur un plateau de graves fines, 75% Merlot et 25% Cabernet franc.
Beau ...

BEAUJOLAIS

Domaine SAMBIN
Très belle place dans mon Classement 2012. Ce petit domaine très ancien de 8 ha, est dans la même ...

SUD-OUEST

H.DARTIGALONGUE et Fils
C'est en 1838, sous Louis Philippe, que Pascal Dartigalongue, originaire de Saint-Lannes près de ...

BORDEAUX

Château REYNATS
Domaine de 5 ha plantés sur sol argilo-calcaire et graveleux, des vignes de 25 ans en moyenne, un ...

ACHAT FUTÉ

Earl Domaine Guy ROBIN
(CHABLIS)

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L'actualité avec Millesimes

BOURGOGNE

La photo de la semaine :
Domaine DENIS Père et Fils

La dégustation de la semaine

MEURSAULT Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). On y goûte cesuave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches,typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. LePommard Premier Cru Poutures 2009, ...

VAL DE LOIRE

La photo de la semaine :
Clos du VIGNEAU

La dégustation de la semaine

SAUMUR Domaine de la PALEINE

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Marc Vincent est le Président de la nouvelleappellation Puy-Notre-Dame et cette reconnaissance est le fruit d'efforts certains, qui le poussent aujourd'hui à s'orienter vers la certification Bio. On est bien au sommet avec le superbe Saumur Puy-Notre-Dame rouge Moulin des Quints 2009, une cuvée ample, concentrée, ...

ALSACE

La photo de la semaine :
André ANCEL

La dégustation de la semaine

ALSACE René KOCH & Fils

Le domaine René et Michel Koch est une entreprise familiale exploitant 12 ha de vignes. Depuis 2006, Michel gère le domaine et reste largement soutenu par ses parents. L'ensemble des parcelles se trouvent dans un cercle de 4 à 5 km autour de la maison, sur des sols et sous-sols très différents d'un coteau à l'autre ce qui permet d'adapter les cépages à chaque terroir. Depuis 2001, ...

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