ROGGE-CERESER  
LE GUIDE DU VIN 2016
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ROGGE-CERESER

Exploitation familiale de 10 ha, où l’on cultive en lutte raisonnée.
Le Champagne cuvée Sous Bois, alliant charpente et finesse, est une cuvée très bien équilibrée, aux notes de brioche, ample et très persistante au palais, subtilement épicée au palais, un vin très harmonieux, mêlant charme et structure. La cuvée Réserve (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier), au nez de noisette fraîche, de jolie mousse, souple et fruitée en bouche, est une cuvée bien dosée. 
Jolie cuvée Colleterie, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, de jolie robe dorée, très fine, au nez subtil et persistant, aux senteurs de lis et de rose, de bouche vineuse avec des nuances de miel et d’abricot mûr. Le brut rosé (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, associé à du vin rouge de Champagne), de jolie robe soutenue, tout en charpente, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, de bouche fruitée. Jolie cuvée Excellence, Pinot Noir et Chardonnay, un Champagne velouté, où dominent la souplesse et les arômes de fruits secs. Chambres d’hôtes.

1, impasse des Bergeries
51700 Passy-Grigny
Tél. : 03 26 52 96 05
Fax : 03 26 52 07 73
Email : info@rogge-cereser.fr
www.champagne-rogge-cereser.fr

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Autres vignerons à : Passy-Grigny

Jean-Michel PELLETIER
THÉVENET-DELOUVIN
Laurent LEQUART

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
DEPORT TRAITEUR

6, place du Marché aux Fleurs
51000 Châlons-en-Champagne
Contact : jf.deport@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 68 06 22
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[Restaurants]
BERCEAUX (LES)


51200 Épernay
Contact : les.berceaux@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 55 28 84
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[Chambres d'Hôtes]
CHARBONNIER ERIC ET SYLVIE


51530 Cramant
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 26 57 95 34
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[Chambres d'Hôtes]
CHÊNE PLAT (LE)


51480 Cumières
Contact : renaud.pate@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 51 66 46
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Restaurant à proximité

Les Berceaux
13 r. Berceaux
51200 Epernay
Contact : Chef : Patrick Michelon
Téléphone : 03 26 55 28 84

Chambre d'hôtes à proximité

Le Monde de Selena
34 Quai de Verdun
51480 Damery
Contact : Mme Dhune Annick
Téléphone : 03 26 58 45 70

Produit du terroir à proximité

Biscuits Roses de Reims

51530
Téléphone :

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A l'honneur

CHAMPAGNE
Christian BRIARD
Savoureux Champagne brut Cuvée Maurice Romelot, de mousse légère ...
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BORDEAUX
Château la VALADE
Une propriété familiale depuis 1836. Pour le Fronsac 2012, très aromatique, est riche, savoureux, ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine TOUR SAINT-MICHEL
Une histoire familiale depuis 3 générations ; tout ...
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LANGUEDOC
Abbaye de FONTFROIDE
La vigne est implantée ici depuis quelque 900 ans. Les Cisterciens ont ...
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VALLÉE DU RHÔNE
SABON DE ROCHEVILLE
Les 8,5 ha de vignes en Châteauneuf-du-Pape se répartissent sur ...
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BOURGOGNE
Domaine Manuel OLIVIER
Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel Olivier s’installe en ...
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ALSACE
Edmond RENTZ
Depuis 1995, Catherine et Patrick Rentz poursuivent l’œuvre ...
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BORDEAUX
Château LATOUR
...
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ALSACE
Maison PETTERMANN
Vignerons de père en fils et descendant d’une longue ...
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CHAMPAGNE
Maurice DELOT
Appartient à Paul Dangin. On y goûte ce Champagne brut Réserve, ...
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Ce que vous devez savoir sur l'accord des vins et des mets​

Les grands principes, A chaque vin, ses plats, A chaque plat, ses vins ... Lire la suite

Acheter son vin au juste prix

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de "situer" le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. Trois choses sont à retenir : Lire la suite

Edito :
l'Amour du Vin

Voilà une année particulièrement intéressante, et je vais vous la détailler, région par région.

Depuis le temps que j'arpente les vignobles, que je vois des rigolos commenter n'importe quoi, encenser des vins inabordables (et imbuvables) sous prétexte d'avoir été bien reçu, d'être impressionné par un tarif hors normes affiché, ou, tout simplement, pour exister, je me soucie de plus en plus des vignerons authentiques, simples, qu'ils soient riches ou non, réputés ou non. Ceux-là, bien sûr, sont la fierté de notre pays tant ils sont attachés à trois valeurs, primordiales, que d'autres producteurs ont bien du mal -encore- à assimiler : ... Lire la suite

Tout ce qu'il faut savoir

La qualité actuelle des vins et des millesimes
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L'encyclopédie du vin
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Acheter son vin au juste prix
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L'actualité avec Millesimes

BORDEAUX
La photo de la semaine :
Château FONROQUE

La dégustation de la semaine

GUIDE 2015 : GRAND PUY LACOSTE A L'HONNEUR
Château GRAND-PUY-LACOSTE Classé 1er Grand Vin. François-Xavier Borie se passionne pour son Château Grand-Puy-Lacoste, qui accueille une équipe jeune, motivée et compétente, élevant des vins caractérisés par cette saveur fruitée de crème de cassis, d’une belle couleur profonde, séveux, corsés, très puissants, avec des tanins soyeux qui révèlent un beau potentiel ...

VAL DE LOIRE
La photo de la semaine :
COULY-DUTHEIL

La dégustation de la semaine

A SANCERRE, Henry NATTER EST AU PLUS HAUT
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3 couleurs, ce qui est très rare (voir le Classement, région Anjou-Saumur). Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le même soin que l’on apporte aux vignes, privilégiant la faune et la flore, les “couvant” pour en extraire leur quintessence et les laisser s’exprimer au mieux, au cours d’un élevage parfaitement ...

VALLEE DU RHONE
La photo de la semaine :
Domaine de CABASSE

La dégustation de la semaine

CHATEAUNEUF-DU-PAPE LES 3 CELLIER

En 2007, Marceau Cellier prend sa retraite et passe le flambeau à la 8ème génération. Ce sont aujourd’hui ses 3 fils, Ludovic, Julien et Benoît, et Nathalie l’épouse de Ludovic, qui dirigent le domaine. Le Domaine de 3 Cellier s’écrit bien sans « s », il ne s’agit pas de 3caves, mais bien du nom de famille des 3 propriétaires. Par conviction et dans une démarche de respect de leur terroir, ils souhaitent convertir ...

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