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BOURGEOIS-BOULONNAIS
Très bien classé. Exploitation familiale depuis plusieurs générations. On y élève ce Champagne brut Blanc De Blancs Premier Cru Millésime 2004, très aromatique au nez comme en bouche (jasmin, amande), tout en fraîcheur, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Le 2002, où dominent les fruits secs, est très savoureux, avec cette nervosité très équilibrée et caractéristique avec cette finale florale, rond et fin, de bouche mûre et crémeuse. Excellent Champagne brut Blanc De Blancs Premier Cru (100% Chardonnay), d'une belle complexité en bouche, très bien dosé, ample et charpenté, sent le pain grillé et la pêche jaune, d'une belle élégance, avec des nuances de fleurs en bouche, tout en charpente, d'une belle finale. Le brut Tradition Premier Cru, avec des connotations de noisette et d'abricot sec, de mousse fine, est une cuvée intense et typée, persistante au palais comme le brut Grande Réserve Premier Cru, qui allie richesse et finesse, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), classique et intense. Goûtez le brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot Noir), de bouche ample et très fruitée (petits fruits rouges mûrs), un vin classique et distingué, harmonieux et équilibré, d'une bonne longueur (15 à 17 € environ). Pas question d'hésiter.Agnès Bourgeois
51130 Vertus
Tél. : 03 26 52 26 73
Fax : 03 26 52 26 73
Email : bourgeoi@hexanet.fr
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René RUTATCOLIN
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Coup de cœur Guide du Terroir
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HOSTELLERIE DU MONT AIMÉ
51130 Bergères Les Vertus
Contact : mont.aime@wanadoo.fr
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Hostellerie du Mont-Aimé
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51130 Bergères-les-Vertus
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Le chêne plat
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Contact : PATE Valérie et Renaud
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Produit du terroir à proximité
Chocolaterie Deléans
20 rue cérès
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Téléphone : 03 26 47 56 35
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PIPER-HEIDSIECK
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