Jean-Yves de CARLINI  
LE GUIDE DU VIN 2016
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Jean-Yves de CARLINI

Une exploitation familiale de 6,5 ha. On y propose ce Champagne Millésimé Grand Cru 2003, marqué par ce millésime chaleureux, riche et complexe, frais et charpenté à la fois, tout en bouche, aux nuances où dominent la pèche, le fumé et le miel, parfait tout au cours du repas. L’Extra Brut Premier Cru, au nez d’amande, est tout en arômes, avec cette pointe de fraîcheur et ce fruité bien caractéristique, avec, en bouche, des notes complexes de rose, de citron et de narcisse, de mousse abondante et harmonieuse. Il y a aussi le Champagne cuvée de Réserve Brut Grand Cru, parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay, tout en bouche, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre, mêlant rondeur et charme, dense et finement bouqueté.
Le Brut rosé Grand Cru, très parfumé et distingué, avec des nuances de mûre, mêle rondeur et vivacité. Le Champagne Brut nature, avec ce nez dominé par les fruits secs et la rose, développe en bouche des notes de pêche et de noix. Jolie cuvée Blanc De NoirsGrand Cru, de bouche friande, au fruité concentré, avec des nuances d’abricot et une note de grillé.

13, rue de Mailly
51360 Verzenay
Tél. : 03 26 49 43 91
Fax : 03 26 49 46 46
Email : champagne.decarlini@orange.fr

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Eugène RALLE
Pierre ARNOULD EARL
Michel ARNOULD et Fils
VIGNON Père et Fils

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
DEPORT TRAITEUR

6, place du Marché aux Fleurs
51000 Châlons-en-Champagne
Contact : jf.deport@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 68 06 22
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[Restaurants]
BERCEAUX (LES)


51200 Épernay
Contact : les.berceaux@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 55 28 84
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[Chambres d'Hôtes]
CHARBONNIER ERIC ET SYLVIE


51530 Cramant
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 26 57 95 34
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[Chambres d'Hôtes]
CHÊNE PLAT (LE)


51480 Cumières
Contact : renaud.pate@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 51 66 46
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Restaurant à proximité

Les Grains d'Argent
1 allée du Petit Bois
51530 Dizy
Téléphone : 03 26 55 76 28

Chambre d'hôtes à proximité

Champagne Petitjean-Pienne
4, allée des Bouleaux
51530 Cramant
Téléphone : 03 26 57 58 26

Produit du terroir à proximité

Chocolaterie Deléans
20 rue cérès
51100 Reims
Téléphone : 03 26 47 56 35

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SUD-OUEST
La photo de la semaine :
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ALSACE
La photo de la semaine :
Gérard METZ

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Charles SCHLÉRET, PRIX D'HONNEUR DANS LE GUIDE 2015

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le premier Guide, j’apprécie ce vigneron passionné et chaleureux. 
Ingénieur dans l'âme, de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l’excellent terroir de ...

LANGUEDOC
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Château de SERRES

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GUIDE DES VINS 2015 / Château FABAS, le grand art
  À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au nord-est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, terroir dit “les Balcons de l’Aude”, cette ferme fortifiée moyenâgeuse est un domaine d’un seul tenant de 158 ha avec 58 ha de vignes dont 45 plantés en Minervois. C'est sur ce domaine aux multiples senteurs méditerranéennes que Roland Augustin, aidé ...

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