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J. de TELMONT

Fondée en 1912 par Henry Lhopital, c’est Bertrand Lhopital, 4e génération, qui est l’actuel directeur avec sa sœur Pascale. Ils œuvrent pour que la Maison conserve sa place parmi les 20 plus grandes Maisons de Champagne. Le vignoble de 30 ha en propriétés est réparti sur 8 crus.



Les autres vidéos de dégustation sont sur Vinovox


“Il est indéniable que nous avons un “style Maison” qui caractérise nos Champagnes, nous dit Bertrand Lhopital. Je privilégie le vin avant tout, j’aime les bulles mais je soigne d’abord l’élaboration de mes vins. L’effervescence apporte le rafraîchissement, du picotement mais doit aussi amener le goût du vin à s’exprimer. Dans chaque cuvée, je veille à ce qu’il y ait une effervescence la plus délicate possible, de très fines bulles qui accompagnent le vin. Une bulle doit être présente au début, s’effacer ensuite pour laisser arriver les premiers arômes et réapparaître à la fin associée à l’acidité, pour tirer en longueur la persistance des arômes. C’est une quête chaque année renouvelée, Sylvie Collas, Chef de caves, et moi-même, essayons de produire des vins qui nous ressemblent et dont nous sommes fiers.
Le tiré liège apporte vraiment beaucoup au Champagne, cette technique va se généraliser à notre Blanc De Blancs, nous avons suffisamment de recul maintenant pour véritablement apprécier le résultat qualitatif. Avec le tiré liège, nous obtenons des intensités aromatiques supérieures, un nez qui explose, une longueur et une complexité en bouche beaucoup plus importantes, des notes de mie de pain fraîche, une belle minéralité qui apparaît c’est vraiment dû au tiré liège. Grâce à ce système, cela préserve beaucoup plus la fraîcheur et la jeunesse des Champagnes. Nous sommes très attachés à produire des cuvées de garde, et nous sommes l’une des rares maisons à proposer des Champagnes avec un vrai temps de garde, une véritable élaboration des vins par le vieillissement. Le dégustateur dans son verre a la chance ainsi d’avoir l’expression d’un vin abouti.”

On se régale avec ce Champagne Blanc De Blancs 2010, d’une belle longueur, fin, de mousse intense, avec des connotations de fleurs et de pain grillé, avec cette fraîcheur en bouche très agréable.

Superbe Grand Vintage 2006, avec des arômes de fougère, de noix et de fruits frais, d'une grande finesse, c’est un grand Champagne chaleureux, avec une belle finale puissante et parfumée. Le Grand rosé a une belle teinte soutenue, il dévoile une palette d’arômes, marquée par la rose et la framboise, un vin de bouche harmonieuse et très fruité.
Joli Extra brut cuvée L.D., qui a une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, très harmonieux et très fin.

Goûtez également la cuvée Sans Soufre Ajouté brut Blanc De Noirs 2012, 50% Meunier et 50% Pinot Noir, sans fermentation malolactique, liqueur vinifiée et élevée en fût, vieillissement durant 5 ans, une très savoureuse cuvée, au nez concentré où dominent le genêt et la pêche cuite, tout en bouche, tout en persistance aromatique, légèrement miellé au palais.

Formidable cuvée Sans Soufre Ajouté, 100% Damery, issu de leurs parcelles cultivées en Biodynamie, pur Chardonnay, de très belle teinte, avec ce nez dominé par les fruits à noyau et les fleurs fraîches, de bouche flatteuse.

Superbe Champagne O.R. 1735 brut 2004, 100% Chardonnay villages Avize et Chouilly, élevage et vieillissement de 10 ans. Il y a aussi le Grande Réserve brut, assemblage des trois cépages champenois, aux notes de coing, pêche et fleurs avec une nuance minérale, le vin est fin, agréable, léger, et offre une belle longueur en bouche.

Et bientôt à découvrir une nouvelle cuvée, le Blanc De Noirs brut Millésime 2012.

Bertrand et Pascale Lhopital

1, avenue de Champagne
51480 Damery
Tél. : 03 26 58 40 33
Fax : 03 26 58 63 93
Email : commercial@champagne-de-telmont.com
www.champagne-de-telmont.com






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