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MÉDOT

Fondée en 1899 par Jules Médot, la Maison est restée dans la famille du fondateur durant 5 générations. Aujourd’hui, elle exprime sa différence et sa personnalité au sein d’un petit groupe familial champenois, que dirige Thierry Lombard (voir Champagne Lombard).
Loin des modes et tendances actuelles, le Champagne Médot affiche un souci permanent du travail bien fait, dans le respect de ses idées, et revendique son côté très traditionaliste pour rester fidèle à son style forgé au fil du temps. La gamme reflète bien ce caractère, que les amateurs Britanniques qualifient amicalement de “Nicely Old Fashioned”. Pour élaborer ses cuvées, la Maison a pris le parti d’associer au savoir-faire ancestral et aux compétences humaines, des outils de production garants d’une belle régularité qualitative, tels qu’une cuverie Inox thermo-régulée, des gyropalettes, et des chaînes de dégorgement, de dosage et de bouchage très performantes, en restant fidèle à ses assemblages marqués par le Pinot Meunier, prédominant de la Montagne de Reims Ouest.
“Nos cuvées, précise Thierry Lombard, sont dominées par des assemblages de Pinot Meunier des terroirs spécifiques de la Montagne de Reims, c’est d’ailleurs ce qui a toujours fait sa réputation. Des vins plutôt ronds, fruités, très agréables après deux ans de vieillissement en caves. Nos approvisionnements viennent de la Montagne de Reims ouest.
Médot Tradition, en brut et demi sec, est un vin d’apéritif avec 80% de Pinot Noir et Pinot Meunier et 20% de Chardonnay. Un vin rond et fruité avec de la fraîcheur et du fruit. Le brut Premier Cru est plus marqué par le Chardonnay avec un assemblage différent : 60% Pinot Meunier et 40% Chardonnay. C’est un Champagne plus tendu, un très beau vin d’apéritif assez gourmand. Notre brut Rosé est un rosé d’assemblage avec des vins rouges qui viennent des Riceys. Très agréables notes de fraise des bois, de framboise, belle couleur rose pâle pour ce vin savoureux et fruité.
Autre nouveauté et qui me tient à cœur, ce Médot Extra brut Blanc De Noirs Bio. Les Pinots meunier de la vallée de la Marne, cultivés bio, expriment dans ce vin de Champagne de beaux arômes ronds et fruités soutenus par une belle fraîcheur gourmande. Un grand Champagne d’amoureux de la Terre
On le voit, en effet, avec ce Champagne Extra brut Bio, Blanc De Noirs, alliant finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, très franc, tout en fraîcheur, tout en finesse, de mousse persistante, une cuvée très parfumée, typée par le Pinot Meunier (22,75 €). 
Le brut Premier Cru n’a rien à lui envier, de jolie robe dorée, aux arômes intenses, associant charpente et finesse, c’est un Champagne très bien équilibré, ample au palais, avec des nuances subtiles de noisette et de fruits cuits.
Excellent brut Rosé, issu d’un équilibre parfait entre le finesse du Pinot Noir, la rondeur fruitée du Pinot Meunier dont une petite partie de la récolte vinifiée en rouge, de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fruits frais, distingué en bouche (21,85 €). Joli brut Tradition, dans lequel l’apport rond et fruité du Pinot Meunier, judicieusement contenu par la puissance du Pinot Noir et l’élégance du Chardonnay, lui confère un caractère équilibré teinté de raffinement (19,05 €).

Thierry Lombard

1, rue des Cotelles - BP 118
51200 Épernay
Tél. : 03 26 59 57 40
Fax : 03 26 54 16 38
Email : info@champagne-lombard.com
www.champagne-lombard.com



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