LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Michel TÊTE
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. De père en fils depuis trois générations. Le Domaine s'étend sur 6 ha de Juliénas, 1 ha de Saint-Amour et 5 ha de Beaujolais-Villages sis sur la commune de Jullié, le tout provenant de cépage Gamay noir à jus blanc. L'exploitation comporte 1/2 ha de Beaujolais-Villages blanc issu du cépage Chardonnay sur la commune de Saint-Verand en Saône-et-Loire avec en parallèle le développement du Crémant de Bourgogne. Vinification différente selon les vignes et les appellations. Traditionnelle, semi-carbonique pour le Juliénas, chapeau immergé pour le Saint-Amour. Françis Tête, tonnelier, régisseur de cave, a créé l'exploitation pour la transmettre ensuite à son fils Raymond, pionnier de la vente directe en bouteilles à la propriété. Depuis 1980, Michel et Françoise ont développé l'entreprise et fondé, en 1988, le "Domaine du Clos du Fief". Ce vigneron chaleureux peut être fier de son superbe Juliénas cuvée Prestige 2009 (sol argilo-siliceux), très représentatif de ce que doit être un vin de cette appellation, à la fois fruité et tannique, gras, typé et généreux, harmonieux en bouche, très parfumé, épicé en finale (10,50 €) . Le 2007 se goûte parfaitement bien aujourd'hui, et possède un charnu bien, un vin à la fois riche et souple, harmonieux, très parfumé en finale (fruits cuits). Le Juliénas 2010, avec ce nez de petits fruits rouges frais (cassis, griotte...), est un vin savoureux, aux tanins harmonieux (7,80 €). Remarquable Juliénas Tête de Cuvée 2006, Vinification à la bourguignonne, égrappage à 100% de la vendange, macération d'une dizaine de jours, avec pigeage (foulage manuel) régulier dans une cuve traditionnelle en bois, élevage 18 mois dont 6 mois en fûts, d'un beau grenat foncé, au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette et d'épices, un vin chaleureux, d'une grande richesse (9 €). Le Saint-Amour Les Capitans 2010 est une référence. Les raisins viennent d'une petite parcelle au lieu dit "Les Capitans", situé sur la montagne de Bessay, avec une exposition sud / sud-est. Installée sur un sol argilo-calcaire, la vigne de Gamay, âgée de 35 ans, est conduite en gobelet, avec des rangs enherbés pour une culture raisonnée. Une Vinification de raisons entiers, avec chapeau immergé (le raisin est maintenu sous son ju avec un dispositif de grille dans la cuve) pour une macération longue permet d'obtenir cette cuvée unique. Il y a aussi le Saint-Amour L'Exception 2009, médaille de Bronze au concours général Agricole Paris 2010, une cuvée produite en très petite quantité, issue d'une sélection parcellaire rigoureuse, complexe, dominé par les raisins frais et la prune, de bouche dense. Goûtez le Saint-Amour 2010, un vin ample, aux tanins mûrs, tout en nuances, d'une belle couleur aux reflets violets (8,60 €), et le Beaujolais-Villages 2010 (6 €). Très joli Beaujolais-Villages blanc 2009, aux notes d'agrumes et de lis, qui séduit par une touche d'acidité alliée à une jolie rondeur (6,50 €). Exceptionnel rapport qualité-prix. Pas la moindre hésitation.69840 Juliénas
Tél. : 04 74 04 41 62
Fax : 04 74 04 47 09
Email : domaine@micheltete.com
www.vinsdusiecle.com/micheltete
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HAUTS DE CHENAS (LES)
69840 Chénas
Contact : contact@hautsdechenas.fr
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[Restaurants]
Rose et Le Coq (la)
69840 Juliénas
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Les Platanes de Chénas
69840 Chénas
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Chambre d'hôtes à proximité
Auberge Les Hauts de Chénas
69840 Chénas
Contact : FAUVIN Nathalie
Téléphone : 04 74 06 76 31
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