VIGNON Père et Fils 
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VIGNON Père et Fils

Issu d’une vieille famille de vignerons, présente depuis des siècles en Champagne, la famille Vignon recommence à élaborer du Champagne juste après la fin de la deuxième guerre mondiale. Rigueur des tâches, passion du vin et travail du terroir sont ainsi les valeurs mises au service d’une identité et d’un style propre à ce Champagne et ce, depuis 60 ans. Toutes les cuvées Grand Cru sont vinifiées avec des levures naturelles du terroir de Verzenay. Les assemblages sont issus en majorité de Pinot Noir, puis de Chardonnay et pour la majorité de veilles vignes. Les cuvées Prestige et terroir, issues d’un assemblage parcellaire, sont élevées en fûts dur lies fines. rarement collées, elles ne sont pas filtrées et la chaptalisation n’y est pas recherchée.
Beau Champagne brut Grand Cru, aux arômes de noisette, de poire et de pain grillé, tout en bouche persistante, qui demande une cuisine raffinée comme des ris de veau ou une langouste. L’Extra brut Grand Cru, n’a pas grand chose à lui envier, ample et distingué, tout en vivacité, de bouche fruitée et persistante, de mousse légère et abondante, aux arômes complexes de fleurs blanches et de coing. L’ Extra brut Grand Cru l’Aura 2008, dans la lignée, aux connotations d’amande et des nuances de lis et de citronnelle, est tout en subtilité.
Excellent Champagne brut Réserve des Marquises 2010, avec des notes d’agrumes bien typiques, de bouche dominée par les fruits cuits et l’amande, finement miellée comme il le faut. Le Champagne brut Blanc De Blancs, finement parfumé, dégage des notes d’agrumes, de mousse légère, de bouche dominée par les fruits jaunes et les fruits secs. Le Champagne cuvée terroir Millésime 2006, 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. aux reflets dorés, très bien équilibré en acidité, d’une grande subtilité, alliant charpente et finesse. Goûtez le brut Blanc De Blancs Potences-Rochelles 2011, très équilibré, parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur très délicate, le joli brut rosé les vignes Goisses 2010, de belle couleur rose saumonée, au nez de fraise et de groseille, et ce Coteaux Champenois Contre Vents et Marées, charnu et parfumé comme il le faut.

10, rue Colet
51360 Verzenay
Tél. : 09 61 49 05 71
Fax : 03 26 49 46 20
Email : vignon.marquises@orange.fr

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  . Vins rouges
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Eugène RALLE
Pierre ARNOULD EARL
Michel ARNOULD et Fils
Jean-Yves de CARLINI

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Coups de cœurs Guide du Terroir

[Charcuterie]
DEPORT TRAITEUR

6, place du Marché aux Fleurs
51000 Châlons-en-Champagne
Contact : jf.deport@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 68 06 22
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[Restaurants]
BERCEAUX (LES)


51200 Épernay
Contact : les.berceaux@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 55 28 84
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[Chambres d'Hôtes]
CHARBONNIER ERIC ET SYLVIE


51530 Cramant
Contact : contact@guideduterroir.fr
Téléphone : 03 26 57 95 34
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[Chambres d'Hôtes]
CHÊNE PLAT (LE)


51480 Cumières
Contact : renaud.pate@wanadoo.fr
Téléphone : 03 26 51 66 46
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Restaurant à proximité

La Table Kobus
3, rue Dr Rousseau
51200 Epernay
Téléphone : 03 26 51 53 53

Chambre d'hôtes à proximité

Château Les Aulnois
61 rue du Général de Gaulle
51530 Pierry
Téléphone : 03 26 54 27 23

Produit du terroir à proximité

Biscuits Roses de Reims

51530
Téléphone :

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GUIDE 2015 : 4 CHAMPENOIS PRIX D'HONNEUR
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